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第四十五章 糖醋排骨(第2页)

将糖醋汁调整好后,林海均匀的浇在了排骨上。

浅黑色带着糖醋香味融入进排骨中,让后者多了些不一样的味道。

林海均匀搅拌以后,用保鲜膜把排骨覆盖上,最后放到了食材架上。

将排骨进行腌制以后,林海将炒锅洗好,控干,最后放到灶火上。

高温的燃烧,让炒锅中的水珠逐渐沸腾,最后化为一滴滴烟雾,升腾到了半空中。

瞧得锅热的差不多了,林海将油放入其中,然后将已经腌制好的排骨从食材架上拿下来,等锅中油已经八分热后,他将碗中的排骨全都扔进了锅中。

嗤!

只听见一声嗤嗤的声音传来,无数油烟立刻升腾而出。

那些排骨在锅中不断被林海翻炒,一种醋香味钻入林海鼻腔,就好像让林海如沐春风。

排骨也在林海的翻炒以及醋汁的作用下,逐渐变成了棕色。

将排骨炒好,林海拿着漏勺再度将其捞出,只剩下被炒完的食用油,安静的躺在锅中。

林海没有停止,反而继续加热油锅,在这个间隙,林海拿着一个碗加了半碗清水和一勺香醋,搅拌均匀后,又舀了两勺白糖和一勺红糖,搅拌均匀后,重新倒入锅中。

这也是糖醋排骨中较为重要的一步。

做糖汁。

只有将糖汁做好,才能够完成这道糖醋排骨。

林海用筷子不断搅拌着被烹煮的糖水,只见这糖水逐渐变得粘稠,带着一种红棕色,显得格外诱人。

林海在这一刻将灶火猛然开大,将排骨重新放入锅中和糖浆一起翻炒。

只见每一块排骨全都均匀的沾上了糖醋汁,带着一种粘稠红亮的感觉。

显得格外的有食欲。

而伴随着林海的翻炒,那香味也在此刻变得更加浓郁。

林海颠了两下勺,打开老抽酱油瓶倒入一汤勺老抽,最后朝其中洒了五克的食盐和鸡精。

盐和鸡精的分量也要适量,不然的话,非常容易造成糖醋排骨在咸味上过于突出,丧失了糖醋排骨本来的味道。

简单翻炒两下后,林海将糖醋排骨均匀倒在盘子中,撒上了白芝麻。

最后一道热菜,完工!

洁白的盘子上,一层层酱汁包裹住的排骨,色泽红亮,带着一种诱人的清香。

林海在倒入排骨的时候,并没有完全倒完,而是留了一块给自己。

因为,他要尝尝这道菜的味道是否可口。

毕竟是给玉皇大帝做的,那肯定得做的比好吃还要更加好吃才行。壹趣妏敩

想到这里,林海拿起筷子,将锅中的那块留着试用的排骨夹起来,轻轻吹了吹,放入到了自己的口中。

这一口排骨,让林海眼前一亮。

很美味。

排骨中的糖醋汁带着一种清香和酸甜,不断冲击着林海的味蕾,无论是甜,酸,又或者是咸,都是恰倒好处,彼此协调,没有一种味道是突出的。

林海忍不住允吸着排骨中的酸甜汤汁,他的胃也在这一刻被撩拨而出,给人一种要迅的大快朵颐的感觉。

尔后林海轻轻嚼动着排骨上面的肉,酱汁在这一刻就好像炸弹,瞬间爆满了他的口腔。

而那排骨中的肉,在高温烹炒汁后,非常细腻,而且香纯可口,嚼起来回味无穷。

这种味道,甜中带酸,酸中带甜,融合了浓浓的糖醋料香,就好像渗透进了林海身体的每一个细胞之中,让林海感觉全身都在放松,如品尝着甘泉般的汁水。

林海现在脑子里突然想出了一诗。

“此味此因天上有,人间能有几回尝。”

“终于完成这一道菜品了,接下来只需要再烹饪一道汤,这十道菜就大功告成了。”

将排骨咽下,林海吐了口气,自言自语道。

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