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28鸭肝酱和酱鸭胗（第2页）

收集了一周多的柴火后，何田家的空地全都摆满了浮木。

房顶上的积雪不用扫就会整块地摔下来，雪水从房檐上流下来，在夜晚被冻成冰锥，晶莹剔透，早上用一根树枝从房檐一边敲到另一边，叮叮当当的，所有的冰棱都掉下来了。

房檐上的冰锥越来越细，起初有一拳那么粗，现在，只有一根手指粗细了，同时，雪地的边缘已经看得到隐隐绿意。

在河边，在林间，时常能听到鸟群鸣叫的声音，碧蓝的天空常常划过它们的身影。

何田也做好了狩猎野鹅和野鸭的准备。

她重新油漆了爷爷做的木头鸭子。

这只鸭子和真鸭子大小一般，脑袋和脖子涂成绿色，腹部涂成黑的，还有黄色的嘴巴。远远看去，和真的鸭子相差无几。

但是易弦看到爷爷做的那只鸭子就说，“这只是公鸭子。要引来鸟群，得做几只母鸭子吧？”

于是何田找了两块木头给他，他还真的认认真真地雕刻了两只个头稍小的鸭子，涂成棕黑色。

木鸭子晾干了，弹药也准备好了，何田做了一叠小米煎饼，带上几粒已经出芽了的洋葱，背上背篓，和易弦划着小船顺流而下。

大米这次就不去了。它没法坐在船上，河上的浮冰也让它没法好好跟着船游泳。

在何田家下游大约十公里左右的地方，河水出现支流，变得更加平缓，这里是一片沼泽地，也是春天在森林中的第一个歇脚地。

沼泽中的各种植物远远望去还是金色的枯枝，根部和梢头还覆盖着薄薄的雪，可走近一点，就能看到一层一层的绿色，地面上，苔藓已经探出头了，还有很多水草的嫩芽，灌木的枝头也长出的叶苞，有的是棕红色，有的已经在棕红色的尖端露出淡绿色。

何田很熟悉这里的地形。

她把小船栓在一颗半歪倒在地上的柳树脖子上，带着易弦在草丛中参差而行。

干枯的芦苇和水草，还有周围树木的树枝，被风一吹出哗啦哗啦的响声，远处，有禽鸟求偶出的叫声。

走了大约十分钟，一个直径两三米的池塘出现在他们眼前。

何田从背篓里拿出铁锹，在离池塘五六米远的芦苇丛中铲开一块地上的积雪，然后把带来的一条一米多宽，两米多长的藤编的网圈成一个圈，用树枝固定在地上，留出一看开口，又砍断了一些芦苇，粗粗地用周边的野草绑成一束，从中间分开，搭在藤编的围网上。

这个藤编的围网，就是她和易弦藏身的掩体了。

何田让易弦继续收集芦苇，把藤网遮盖得更加严实点，她提着三只木鸭子来到岸边，把其中两只放进水里，轻轻推向池心，另一只放在池边。

等她回来，易弦已经搭好了芦苇，还放了一些在围网中间的地上。

何田把一个木箱倒着放在地上，再在木箱上铺一块旧鹿毛褥子，就能可以和易弦一起舒服地坐在围网中间了。

她拍拍背篓里那叠小米煎饼，对易弦笑道，“要是打不到什么，我们今天就得吃干煎饼啦！”

她说着，把白布做的斗篷递给易弦，两人穿上斗篷，坐在掩体中，就和池塘边的环境完全融合在一起。

何田拉出大衣里的一根木笛，轻轻吹了几下，木笛出的声音真的很像野鸭的叫声。

接下来，就是耐心地守候。

不过，以最近野鸭群飞过天空的频率来看，他们应该不用等太久。

果然，二十分钟后，一群野鸭飞了过来，在池塘上方盘旋，它们看到了同类正悠闲地落在池心一边觅食一边谈情说爱，正要降落时，“嘭嘭嘭——”

几声巨响带着火药气味在空中炸裂，几只鸭子怀着对池底肥美虫子和美丽母鸭子的憧憬从空中坠落。

“看来不用啃干煎饼了。”易弦笑着跳出掩体，跑去捡猎物了。

他们这次打到了四只野鸭。全是公鸭子。

他让何田去准备午饭，自己继续守在掩体中打猎。

何田把那只木笛从脖子上摘下来，递给他，“每隔十几分钟吹响一次。它们很笨的，一会儿又会有鸭子飞来。”

这片沼泽没有太多高大的树木，又临近河边，风很大，风声把槍声吹散了，视野又开阔，确实是非常适合打野鸭的地方。

易弦接过木笛，像何田那样含在唇间吹了几声，突然脸红了。他捏着笛子看了看，正在怔，头上又传来鸟鸣。

鸭子确实很笨。

它们又来了。

何田在风向适宜的地方，在几块石头边做了个灶。

石头上有烟熏的黑印，显然是她从前就用过的。

她折断周围的芦苇当做柴火，很快升起了火，架起了锅，烧上一锅热水。

她选了一只最肥大的野鸭，洗剥退毛，取出鸭肝和鸭胗，把其他内脏丢弃了。

储存了一冬天的这几颗洋葱都长出了十几厘米的芽，绿油油的，何田切下这些芽，把洋葱剥皮洗净，切成小细丁，换上油锅，把鸭子的脂肪切成小块扔进锅里和洋葱粒一起翻炒，炒到洋葱金黄时，加上盐和糖，把烫熟的鸭肝用铲子压成碎末，加一点水，小火炖一会儿。

鸭肝和鸡肝的味道稍有区别，但是做出的酱依然美味。

已经凉了的小米煎饼包上鸭肝酱和洋葱芽，香甜酥脆。剩下的鸭胗剥去外面的筋膜，放在锅里慢慢炖上，等下午回家时，刚好可以当小点心吃。

作者有话要说：　　终于回到家了。吃了晚饭就开始胃气痛。唉，自从几年前得了肠胃病，才知道能好好吃一顿饭竟也是非常幸福的，所以，一个多月前，当我在社交网络上连续看到几个妹子要什么“不吃晚饭”“不吃碳水”“过午不食”……我就想摇晃她们肩膀大喊“别身在福中不知福！”“你清醒一点！就算你饿瘦了也是个丑瘦子！”“等你饿出病了你就知道吃饱饭是种福分了混蛋！”——这，就是我写这个文的初衷。

今天也祝大家用餐愉快，身心健康。