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第58章 把自己气晕的刘海中（第2页）
当然，这还不算完。
李厂长这会要去陪娄半城，收拾刘海中自然是以后的事情了。
小包厢。
娄半城招呼着何雨柱和热巴两人落座，最有眼色的刘兰很快就将几道小菜端了上来。……
娄半城招呼着何雨柱和热巴两人落座，最有眼色的刘兰很快就将几道小菜端了上来。
这时候，李厂长也进来了。
这么短时间，也不知道他从哪里弄来了两瓶酒，竟然还是茅台。
李厂长主动给娄半城和何雨柱倒上，然后才给自己也倒了一杯。
娄半城没有先端酒杯，而是迫不及待拿起筷子夹了一片清炒土豆片。
送进口中之后，更是舒服的眯起了眼睛。
半晌之后，当他再次睁开眼睛的时候，眼中充满了幸福。
没错，就是幸福，满足的幸福。
“香！唇齿留香！柱子你这手艺简直可以去做国宴了！”
毫不吝啬的夸赞，随即就端起酒杯说道：“来！柱子，当叔的敬你一个，以后要是有机会的话，可得尝尝你做的谭家菜！”
谭家菜作为何家的家传手艺，娄半城以前就经常吃何大清做的。
只不过最近两年因为物资开始出现匮乏的原因，作为官菜的谭家菜出场的机会自然就少了。
尝过何雨柱的手艺，娄半城对他做的谭家菜自然是更加期待了。
可别以为官菜不如古时候的御菜。
真要是这样，那可是会被人笑话的。
尤其是清朝时候传下来的官菜，那可正是为了吃无所不用其极。
那个时候，因为上面查贪腐的力度很大，可当官的有钱又想吃的好，又不敢明目张胆的吃，那该怎么办呢？
古话说得好，你有张良计，我有过墙梯。
自然就有厨师专门针对这一点研究出了菜品，专门供给这些大老爷们享用。
别的不用说，想必大家应该都吃过清汤挂面。
官菜里面也有这么一种清汤挂面，看上去让人一点食欲都没有。
但吃起来却是能够让人食欲大开。
这是怎么做的呢？
其实很简单，用一句话来说，那就是将一只鸡浓缩成一碗面。
当然实际做法肯定不是那么回事，先从选材方面就有非常大的讲究。
要选择最优等的小雏鸡，然后再用十几种香料，制作成五香盐，将小雏鸡制作成腊鸡。
光是制作腊鸡这一道工序就足足需要两个月的时间。
然后再将腊鸡磨成粉，然后才能够加入适量面粉制作成面条。
单单就是这一碗清汤挂面，放在古代的造价就最少需要十几两银子。
这就是所谓的官菜。
当然谭家菜还没有如此奢侈，不过用料和选材其实也相当考究。
本章完
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