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鲫鱼汤怎么做好的好吃?
怎么炖出又奶又白的颜色?
作为神州大6上最常见的鱼种,以上问题肯定困扰过许多掌勺的人。
在信息达的现代,不知道多少人分享过独家秘笈,杨久看到过不少,也尝试过不少。
什么用油煎一下鱼的两面;
什么用热水煮汤;
什么加入煎鸡蛋;
甚至有人说放奶粉、倒牛奶,汤色自然就奶白奶白的。
除了最后,诸如此类的办法她都有尝试过,不是每一次都成功地煮出奶白的鱼汤,还是跟着食堂大师傅帮忙才知道一个窍门,用猪油煎鱼,然后倒入热水,煮的时间不要开盖,那锅鱼汤自然就醇白如奶,喝起来丝滑润肺。
如果有萝卜,放上一些;如若有鸡蛋,放上一两个,更添风味。
空中隐隐有了香气,砂锅的小气孔里冒出来的热气接触到冰冷的空气凝如轻雾,散布在帐篷内如瑶池仙境里的仙灵之气,吸一口、犹如吃了一碗饭;吸十口、洗髓伐筋;一直吸一直爽。
什么叫做由俭入奢易、由奢入俭难?
之前大家吃吃硬饼子也就凑合过去了,喝一碗热水就是美味。可自从大家伙吃过杨久做的白菜汤、萝卜汤,热水就从美味沦为了三等残废。
当真是盼星星盼月亮的盼着杨久能够再度出现在杂务营,只要她在,或多或少会做点吃的吧。
看了眼小小的砂锅。
众人哀叹,算了吧,哪里敢和王爷争星月之辉。
“千户,打杂的事情我都做完了,该你一展身手的时候了!”杨久殷切地看向沈千户。
沈千户大为感动,多好的孩子,总想着把关键时刻留给自己。
其他人面色巨变,用不解的、疑惑的、痛心疾的目光看向杨久,难道就要让沈千户毁掉一锅汤吗?!
杨久面不改色,她打开了砂锅盖,比方才更加鲜美的味道腾腾而出,奶白的鱼汤滚动,不需要喝,舌尖就有了它鲜美的滋味。
众人更加难过了。
沈千户走上前,半天没动,他应该做啥?
杨久适时出现,端着一个小碗呈送到沈千户的面前,“千户,现在这锅汤还寡淡无比,需要千户点睛。”
“自然,我要做的就是这个,正找着盐呢。”沈千户就坡下驴,非常顺手地拿过了碗,现里面的盐就一点点,他不由看向杨久,只看到一个乖顺腼腆的毛绒绒的脑袋顶。
沈长年失笑,不仅仅是好孩子,心思细腻又灵通,“是我要的分量。”
他说完,朝着砂锅倾倒了小碗,里面杨久捣细的盐粒扑梭梭掉进了汤里,转瞬即逝。
很好。
大家提着的心落下。
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