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第四十八章 什么破公司就不能多（第1页）

“林厨，求你了，让我先吃一个吧。”

安柏看着金黄的鸡爪，嘴里的口水开始疯狂分泌。

“你吃个毛线啊，现在还一点味道没有呢。”

林沐手捏着水晶虾饺的饺子皮，没好气道。

水晶虾饺的讲究，自然也是不少，每一个虾饺的面皮，必须得是现擀现包的。

只见林沐一手拿起温温热的面剂子，一手快的用擀面杖将面皮擀制出来，随后将提前调好的虾泥以及整只虾，包入面皮中。

一眨眼的功夫，一笼五只的水晶虾饺就被林沐给包了出来。

将蒸笼底部垫一层薄布后，林沐紧接着开始包下一笼虾饺。

提前调好的虾泥，外加新鲜猪肉、蔬菜、笋丁，可以让虾饺的口感更加丰富，到时候吃进嘴里，别提多享受了。

“林厨，干炒牛河的食材都准备好了，还需要我们干啥吗？”

一旁的卢迪克和安柏，紧盯着蒸虾饺的蒸笼，问出了这句话。

一般情况下，

水晶虾饺蒸笼蒸五分钟，就可以吃了，所以他俩现在这幅表情，简直是在暗示林沐，他俩能不能吃虾饺呢。

“那么喜欢看虾饺，要不你俩来包？”

林沐笑道。

“啊？别了，你那种技术活我俩可不会，我俩只会吃。”

安柏嘴里含着口水道。

不过，

也正如安柏所说，包水晶虾饺，确实是个技术活，因为虾仁在受热之后，是会膨胀的，所以在包的时候，必须得留下一些空隙，不然等虾饺熟了之后，就会撑破面皮。

这是极其考研手法的。

林沐看着一大盆虾泥愈头疼，自己虽然是麒麟臂，但也经不住这样造啊，看来改天得教一教这俩货怎么包虾饺了。

不然，就算自己有十个麒麟臂，那都得完蛋。

时间渐渐过去。

整个后厨内，一时间充满着各种各样的美食香味，林沐此时，也完成了所有水晶虾饺的包制。

现在，他只要把干炒牛河给做出来，那一切，就大功告成了。

要说到干炒牛河，那这可是最考验粤菜师傅手艺的一道菜了，而这道菜，久而久之，也成为了粤菜师傅们手艺过不过关的风水岭。

这道菜做的好，那其他的粤菜，也都不在话下了。

冷油下锅，

等到油温九成热时，林沐将腌好的牛肉倒入锅中滑油。

鲜嫩的牛肉，在高温的煸炒下，被激出特殊的香味，等到牛肉变色时，立马捞出滤干油备用。

这种滑了油的牛肉，口感要远比普通牛肉嫩滑。

把锅里的油清干净后，再次将锅烧热，等锅中微微冒烟时，就是下入芽菜等配菜的时候了。

配菜微微断生时，再次捞出备用。

这样的配菜，会拥有更加清脆的口感，以及一种清香的香气。

最后，

林沐将河粉加入锅中，并且把猛火灶调成小火，用微微摇晃锅的方式，将河粉的两面煎的金黄。

颜色起来后，便可以将锅端离，加入配菜和调料了。

等锅再次架到猛火灶的时候，一定要开大火，这一步看似多余，实则这道菜的火候、锅气，全都在这一步面了。

炒好之后，

林沐找来大盘，将一大盘干炒牛河倒入盘内。

与此同时，

众多来到嘉艺班的员工，全都是以一每秒18o米的度，奔向食堂。

“哎呦，小伙子，你一大清早的跑那么快干嘛？”

距离嘉艺还有一个转弯的路口处，一个清晨散步的大爷，看见一个男子，跟风一样的跑了过去。