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不过,明旭也就是原来的林文,看了一会就道:“东家,要不我试试吧,我好像会了。”
林翠芬忙跟明旭道:“那正好,远哥儿昨天染了风寒,你替他吧。”
明晨就想去替林翠芬,但是林翠芬没让,觉得他瘦瘦弱弱的还是个小孩子。
乔远略指导了一下明旭,他就做的很好了。乔远夸他,“你学的真快!”
明旭抿着嘴笑了笑,觉得日子好像有希望了。
卖完菜煎饼之后,乔远便教二人如何摊煎饼。这是必须得学会的,昨日单纯的只卖煎饼可是赚了不少钱。
而且乔远也计划着后面将煎饼放在鱼乔记货架上卖。于是,乔远又教他们做了小米面、荞麦面、红薯面的煎饼,还特地一样包了一些让俞善文跑腿给保和堂的周老大夫送去,感谢他随口一句话为铺子带来的生意。
明旭明晨两人都是灵巧的,摊煎饼不难学。但是怎么和面糊却是有讲究的,一时半会还真掌握不好度,这也是县城为什么现在还没出现第二个卖煎饼的人家的缘故。不过,这事不急,他们现在只要会摊就行,到时候可先由乔远调配面糊。
眼下他们要紧要学会的是小米锅巴和多味花生,这两样东西多练练,手法都不难。最重要的调料粉配方,乔远打算还是握在自己手里,毕竟防人之心不可无。
他二人练习小米锅巴和多味花生的功夫,乔远琢磨招人的事,这人必须得在县城找才行,这样才能打鸡蛋和出摊菜煎饼两不误。
林翠芬想了想道:“外面招来的,也不知道什么脾性。秋社的时候你大哥跟我说,你秋哥的大哥走镖的时候差点出事,他大嫂哭着闹着便不让他大哥再去了。现在人正好闲下来,要不招你秋哥的大哥?他虽不爱说话,但是脾性绝对是好的,人力气也大。”
乔远听罢,眼前一亮。镖师好啊,打鸡蛋就靠他了!
林翠芬这便拿了些小米锅巴和多味花生,又从张屠户那割了两斤肉往孟秋家去。
孟秋的爹娘早亡,他便是他大哥孟北和大嫂李秀梅拉扯大的。
李秀梅听了林翠芬的来意,喜出望外,当即就提出来要和孟北一起去铺子见见乔远。
孟北还有点不乐意,他嘴笨,是真做不来生意。
李秀梅道:“到时候我跟你一起总行了吧!”
他二人来铺子里了解情况,乔远略问了几句就定下了这事。人是林翠芬推荐的,还是孟秋娘家的大哥,可以信得过。
“孟大哥要做的事情有两件,第一是每日卯时之前来铺子打鸡蛋,第二是打鸡蛋后准备菜品,然后推着小推车去码头卖菜煎饼,过了中饭后再到铺子里打一次鸡蛋,然后下工,工钱就暂定每日六十文如何?”
一日六十文,一月就有一两八钱银子,虽不如走镖挣的多,但是没什么危险,孟北脸上都露出点笑意,他道:“不必因为亲戚关系特意开高工钱。”
乔远学着俞老大的强调,“非也,非也,这就来教你打鸡蛋。”
俞大猛之前做的烤盘是一次能烤十五个,按照两个鸡蛋做出六个鸡蛋糕的比例,乔远先让孟北打了五个鸡蛋。
然后孟北就现这钱是真不易挣!
胳膊好酸!
乔远接着教孟北如何包菜、翻塌煎饼,他一个汉子做不来这种精细活,迟迟都学不会。
李秀梅见状道:“远哥儿,我能跟着他一起不?你就开一个人的工钱就行。”
这本来也没什么,李秀梅跟着一起反倒更好,不然明旭明晨天天对着这大块头可能还有点怵,乔远立刻就同意了。
李秀梅学的就快,看了这么半天,上手第一次就成功了。
乔远便由着他们自己先去练习,转而去教明旭明晨做鸡蛋糕。其他都还好说,主要是烤炉的温度,乔远也不大估得准,三人只能先试验。
初时大家还没觉得什么,但慢慢的鸡蛋糕的香味便飘出来了,非常浓郁的蛋香。
紧挨着的玉壶春的茶客也渐渐闻到了味道,什么味儿?这么馋人。
“掌柜的,做的什么好吃的?给我这桌上一碟。”
“我这桌也要!”
朱掌柜叹气:“准是隔壁的鱼乔记又做好吃的了!这一天香味就没断过,也不知道什么时候开业。”
有人给了跑堂的伙计打赏了两文钱,“烦小二哥去跑个腿,打听一下鱼乔记什么时候开业。”
店小二白得两文钱,喜滋滋地去了。
“定在两日后。”这是林翠芬找人给算的,开业大吉的好日子。
乔远顺手又给店小二用油纸包了一把多味花生和锅巴,店小二喜不自胜地回去了,他回去得给客官们好好夸一下鱼乔记才行。
第一盘没控制好火候和时间有些糊了,但是内里还是好吃的,软甜可口。几人分食了,都赞不绝口。
待到第二盘的时候,乔远便学聪明了,搞了个沙漏计下时间,添柴数量也记下来,作为实验数据。
这把很是成功,乔远赶紧包了几个让俞善文去给俞老爹和俞大猛送去。
第32章
今天是孟北上工的第一天,他和李秀梅寅时便起了,宵禁一过便往鱼乔记去。
明旭明晨也早准备好鸡蛋糕的用料,开了门等他们。
孟北一过去便能动手打鸡蛋,明旭明晨帮着李秀梅准备菜煎饼的菜品。
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