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第122章 炒田螺（第2页）

小若他们几个也都回来了，沈卿卿就让他们都拿刀来帮着一起处理田螺。

沈卿卿让他们讲田螺的尾部都敲掉，尾部一般都是田螺子和泥。

最关键的是，只有敲掉了尾部，炒田螺才能更好地入味，吃的时候也可以直接将田螺肉嗦出来。

吃田螺最不能去掉的一步就是嗦田螺了，拌着汁水一起的田螺肉，那叫一个美味。

沈卿卿光是想想都忍不住加快了手里的动作，其他人不明所以，但是也不妨碍他们跟着沈卿卿一起干活。

人多干活快，日头落山之后，刚好就处理完这一桶的田螺。

沈卿卿又让小若他们将田螺洗了几次，让后加盐进去浸泡着，这一步也是很好地去除泥腥味儿。

准备了葱姜蒜、桂皮、八角、香叶和最重要的辣椒。

沈卿卿就让大家先吃点饭垫垫肚子，当然，也是由沈卿卿请客。

小若他们下的厨，很快就有得吃了。

这回，是沈卿卿亲自下厨炒田螺。

她还吩咐了小木他们去做一只烤全羊，这只羊还是早上猎到的，是只小羊。

回到厨房，沈卿卿先将洗干净的田螺焯水。

接着，锅中倒入适量油，油起小气泡倒入生姜、蒜、小米椒、八角、香叶和大葱爆香。

倒入田螺翻炒，再加入酱油、食醋和盐，继续大火翻炒，转中火盖锅盖焖五分钟。

最后是加淀粉水勾芡，撒上葱花就可以出锅了。

沈卿卿将田螺分了几盘装出来，一盘都装不下。

院子里的其他人老早就闻到了厨房飘出来的香味，这要不是他们有帮着处理田螺。

都不敢相信，沈卿卿在里面煮的真的是那些又腥又像石头一样的田螺了。

小芳将餐厅的大门和窗户全部打开，人坐在里面都能看到外面的月亮。

餐厅做得很大，完全可以放下两三张能坐下十几二十人的大圆桌。

此时只摆了两桌，还是刚才吃完饭的桌子。

将田螺上桌，沈卿卿又摆上了一些度数很低的果酒，还有刚才让小木他们做的烤全羊。

陈燕一家都过来了，杨婉他们家也都过来了，沈二牛夫妻也被喊了过来。

当然还有村长夫妻也来了，不知道是不是生怕沈卿卿破费，村长就没有让沈平他们几兄弟过来。

十几人男子一桌，女子一桌，这回没有放屏风隔开，也是方便一边聊天一边吃东西。

农家人哪有什么七岁不同席的，只不过这次人比较多，刚好分两桌罢了。

沈卿卿还教他们都嗦田螺，杨婉他们一开始还有些不好意思，这吃东西声音有些大。

而且还要用手拿着，着实有些不雅。

不过吃到田螺都美味之后，就不在意这些了。

这样的吃法确实很好吃，田螺带着汁水一起，咸香中带着香辣，再抿上一口果酒，简直是人间美味。

还有那烤羊肉串，烤得外焦里嫩，拿起来还滋滋冒油。

咬上一口鲜香美味，完全感觉不到羊膻味。

大家吃了整整一个时辰，也聊了一个时辰。

之后，帮着沈卿卿收拾了东西，才回家去了。

*

一连大半个月下来，几个小孩的身体明显结实了许多。

特别是是两个小姑娘，现在上山抓山鸡也是不经常失手了。

只是，沈卿卿是不放心他们几个单独上山的，再厉害也只是几个小孩，遇到厉害的野兽就不好了。