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制药厂跟别的地方不一样,职工收入高,自然比一般人讲究,口味如何先不谈,光是卫生习惯,就能过滤掉九成小摊贩了。
卫生说完再说口味,如今的个体户小摊贩可没地方学手艺,全靠自己摩挲,用的都是自家做饭那一套,口味自然有好有坏。
制药厂门口多一个摊贩,都会成为厂内职工聊天时的谈资,职工们互相打听,一个职工觉得口味不好,全制药厂都知道了。
这不,卖包子和卖馒头的两家卖了不到三天就换地方摆摊了。
卖油条的大爷做的中规中矩,可油条这种东西,价格便宜,隔三差五买几根,一点都不心疼,好吃不好吃都能将就,制药厂门口已经有几个月没来新的小摊贩了。
大叔觉得稀奇,打着哈欠过来,瞥了眼“肉夹馍”那三个字,疑惑道:
“肉夹馍,这是什么小吃?倒是没听过。”
“从外地传来的一种小吃,用馍夹着肉和鸡蛋,喜欢吃辣的也可以加点辣椒和大蒜,一口咬下去,满嘴都是肉,不是我吹牛,您吃过一次绝对忘不掉!”楚榆笑意满满。
伸手不打笑脸人,更何况小姑娘长得这么俊。
大叔爽朗地笑笑:“怎么卖?”
“3毛钱一份,用的都是实打实的猪后腿肉。”
一斤生猪肉煮熟后能出5.5到6两熟猪肉,一两熟肉能做一个肉夹馍,一斤生猪肉做6个肉夹馍一点问题都没有。猪肉1块一斤,楚榆一口气买了5o斤,花了将近五十元。
普通面粉一斤不到2毛钱,能做6个馍,想把猪肉全部卖完,面粉成本约莫1o元。
鸡蛋2毛5一斤,一个鸡蛋成本大约3分钱,3oo个鸡蛋就是9块钱。
大蒜和辣椒都是二舅家种的,没有成本,可二舅家那点地又能种多少?迟早是要花钱买的,辣椒倒是不值钱,可大蒜向来不是便宜东西,菜场价格是1块5一大串,一天至少要用个一串,这都是本钱。
再加上煤炉子成本和烤饼费的功夫,如何定价困扰了楚榆好几天。
前世楚榆家的肉夹馍开在学校对门的车库里,猪肉15块一斤的时候,市里的肉夹馍卖15一个,楚榆家卖8-1o元,相当于猪肉价格的一半,按照这个标准来定价,肉夹馍就该定5毛钱一个。
可又不能这样算,如今猪肉算稀缺资源,价格自然不低。
市面上馄饨2毛钱一碗,馄饨面2毛5,花茶一碗是1毛8,鲜肉水饺要票是2毛钱14个,路边饺子店都是3毛钱14个,比照其他小吃摊的物价,楚榆把肉夹馍的价格定在和水饺同样的价格。
按常理来说,水饺顶饿,应该比肉夹馍贵一些。
可楚榆给肉夹馍做了包装,外地来的新鲜小吃,花了不少钱去找一个老师傅学的祖传手艺,本地找不到第二家做这个的!
里头有肉有鸡蛋还有面粉,哪个不是好东西?
卖3毛钱贵吗?那真是一点都不贵!
大叔也觉得花毛钱尝个鲜不算什么,“给我来四个,两个加辣加蒜,两个孩子吃的,什么都不加。”
大叔是来买早餐的,不给孩子带倒是没什么,要是不给老婆带,家里那母老虎能吃了他!
肉夹馍是不便宜,可他们夫妻双职工。
单位分了房子,午饭晚饭在职工食堂吃,几乎是不要钱的,孩子们在制药厂的子弟学校读书,读到技校又能顶替父母的职位进制药厂,进制药厂后又有单位分房,一辈子都没有太大开销。
家里还真不缺这点吃的。
“好嘞,叔,您稍等,这就给你做!”楚榆笑容满面。
邓芳萍接过勺子去捞肉和卤鸡蛋,舒蕙则准备馍,馍要烤了才会酥脆。
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