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“这个白菜猪肉馅啊,想要水嫩多汁,你就得先把白菜帮子用盐杀水攥干了。”
小秋奶奶一边慢悠悠包饺子,一边又跟两位年轻人讲上了自己做饺子的小窍门。
“杀完水,然后你再分次加葱姜水,顺着一个方向加进去。”
金非凡一头雾水:“为什么?好不容易把白菜水攥干了,怎么又要再往馅料里加水。”
小秋奶奶笑吟吟地说道:“那不一样,这样顺方向搅打进去的水啊,馅料不会出水影响口感,咬上去却是鲜嫩多汁的。”
几个人慢悠悠说着话,手上动作却都不算慢,没过多久,在大家的努力下,满满一大蓖帘的饺子就被包好了。
连小秋都跟着包了好几个,她年纪虽小,手却很巧,竟然包出来像模像样。
很快,这饺子就被煮熟端上了桌。
姜停云美滋滋地夹起了一个放进嘴里,这一口咬上去,白菜鲜甜的汁水就流了出来。
馅料里猪肉加的量不算多,却在白菜的衬托下鲜美异常,没有吃到任何葱姜碎,这猪肉却一丝腥味也没有。
姜停云暗暗品鉴,除了搅打馅料的时候加了葱姜水,必定还拿大葱生姜熬了油浇了上去,才能有这样油润鲜甜毫无腥气的滋味!
“小姜,你这个皮擀的好,叫我自己擀皮还做不出这个味道呢。”
听到这夸奖,姜停云不好意思地笑了:“哪有,主要还是馅料调的好,包的好。”
不是姜停云故意去讨老人家欢心,她是真的觉得这个饺子特别好吃。
这饺子没有什么特别炫技的地方,就是最最常见普通的做法,但这浓郁的家常味道,依旧让姜停云吃的停不下来,
金非凡也是,只觉得那饺子滑溜的很,一个接着一个,不一会就下去了大半盆。
要是再配上辣油就更好了!
小秋默默吃着鲜美的饺子,突然开口道:“好好吃啊,也不知道今天爸爸妈妈在外面打工有没有吃饺子。”
听着小孩子这样天真质朴又饱含了思念之情的话语,三个大人也沉默了下来,大人总有许多不得已,离人思乡,却不知道这留守在原地的孩子们,在四时八节,季节轮回交替,也那样期望着团聚。
姜停云本想说几句俏皮话,打破此刻略有一些惆怅的氛围。
突然电话铃声直接响了。
“我去接!”小秋灵活地钻出座位,朝那隔间跑去。
细碎的声音零零散散的传来。
不一会,竟听到小秋惊喜的笑声。
“奶奶!!”
“奶奶!是阿爸阿妈打来的电话!他们问我们有没有吃饺子。”
“他们还说,等再过一个多月,过了元旦,他们就回来了!”
看着这小女孩欢快的身影,明明离元旦还久呢,她竟然连饺子也顾不上吃了。
翻箱倒柜,一会说要给晒葵花籽给阿爸妈妈吃,一会又念叨着要给阿爸妈妈晒被子。
在没有父母陪伴的日子,这年纪只怕将将十岁都未必满的小女孩,已经懂事的让人心疼了。
.......
等吃完饺子回到琼花饭庄,一走进去,就看到裴惊墨几人正在那边啃着黑馒头片。
“诶,你们回来的挺早的呀?要不要再吃点,我煎了不少馒头片。”
刘伯兴致勃勃地端着馒头片走了出来。
姜停云仔细一看,馒头片焦了就算了,竟然还焦的乌黑油亮,
这东西拍照放到炸厨房组,开个食物材料猜测的投票选项,估计得有一大半选错。
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