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萧沐今天又去县城卖药材,正好买了肉回来。
为了让家人吃的尽兴,他花7o文买了一个肘子,又花一百八十文买了五斤猪肉、四个猪蹄和几根大骨头。
去年一整年,都没买这么多肉。
徐正香又是一阵心疼。
可一想到那四百五十文的酱肘子,又觉得眼前这些肉太值了。
这是叶洛欣第一次在萧家大展厨艺。
下肉前,她先是用糖炒了糖色,又放了八角、茱萸,桂皮还有一些不知名但是能提鲜的野果。
此时的肉已经用小火煮了两个时辰,打开锅盖,肉类独有的香味立刻散了出来。
浓郁的酱汁咕嘟咕嘟冒着泡,热气散去,露出满满一锅色泽红润的卤肉,让人忍不住食指大动。
叶洛欣拿一根筷子插入肉中,很轻松就插了进去。
再看猪蹄,外面的表皮已经裂开,露出软烂的筋和肉。
“熟了。”
她拿了家里最大的两个盘子,一个盘子里装满猪蹄和猪大骨。
另外一个盘子里,则切了半盘肘子半盘五花肉。
杨凤看见这鲜嫩爽滑的肉,再一次吞了吞口水。
“嫂子,张嘴。”叶洛欣顺手将一块边肉塞到杨凤的口中。
肉块很大,占了半个嘴巴。
杨凤先是呜呜了两声,然后双眼忽然睁大,没咀嚼几下,就把肉吞了下去。
“好吃!娘,太好吃了。”咽下去之后,杨凤立刻向徐正香夸赞。
徐正香也忍不住咽了咽口水,嘴上却还是说:“不就是卤肉吗,又不是没吃过,你看你那贪吃的样子,像八百年没吃过肉似的。还没上桌,哪有妇人家先偷嘴的。”
“这个味道不一样!实在太香了。”杨凤解释。
徐正香想给小辈们立个规矩,叶洛欣已经切好了另外一块肥瘦相间的肉,递到了她的嘴边。
肉味实在太香,她都没张嘴,那块肉就自动的滑到了她的嘴里。
一时间肉汁四溢、口感饱满,让人回味无穷。
徐正香也睁大了眼睛。
“是有点好吃!”
“娘,我就说吧,是真的好吃。”杨凤终于舒出一口气,这下娘不能说自己贪嘴了吧。
“咳咳,下次不许这样了,饭菜做好了要去桌上再吃。”徐正香咂了咂嘴,又重新板起脸,问叶洛欣:“这肉里放了什么,怎么吃不出腥味?”
叶洛欣轻轻一笑:“这肉好吃,一个是因为放了糖,还有一个是放了一些山上摘的香料,这些东西都放全了,味道肯定差不了。”
“你原来家里不是对你不好吗?那你是从哪里学的这个手艺啊?”
杨凤忍不住好奇。
她记得清楚,当初叶洛欣嫁进来的时候,连套像样的换洗衣服都没带,她那个后娘,更是不把她当自己家人。
“小时候,我亲娘教给我的。”叶洛欣轻轻说。
这个借口实在好用,凡是解释不通的,都可以拿原身的父母出来解释了。
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