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第47章 姜母鸭（第2页）
姜瑶看他可怜兮兮的样子，就抱他上驴车，放进竹筐里坐着，叮嘱道：“跟出去可以，但你在外面不能嚷着要回家，不能下车走，只能乖乖坐在竹筐，可以吗？”
小家伙乖乖点头应好。
临走前，姜瑶不放心叮嘱姜阿爹：“阿爹，鸡鸭斩小块，要泡水下，去血水。”
“晓得。你放心吧。”
于是祖孙三人说说笑笑出了门。
菜市，先到猪肉摊，猪肉佬正送走一个食肆买肉的小厮，看到姜瑶过来，连忙打招呼。
“要买什么肉，肉粽子卖掉了？”
姜瑶看着摊上的猪肉，说道：“来十五斤好看的五花肉，猪肚也来一个吧。
肉粽当然卖掉了，卖的不错，呐，给您带了两个尝尝，不过有点凉，可以上锅再蒸一下。”
姜瑶说着把粽子递给他，猪肉佬不敢相信，倒是爽快的接过粽子，“谢啦，我一定好好尝尝，喏，猪肚就送你了，猪心也一并拿走吧。
姜瑶拒绝，猪肉佬摆摆手：“这些猪下水不值几文钱，拿走拿走，我卖完早点收摊。”
他家四个兄弟不是卖猪肉就是卖羊肉，肉摊子就有四个，家里还有五间店铺出租，在城外也有几亩水田。
他每天刚出摊，就想早点收摊回家。
卖猪肉也很佛性，有人买就卖，没有人来也懒得吆喝。
看得顺眼就多送一点，看不顺眼就不卖了呗。
离开猪肉摊，姜瑶让姜阿爷在这等着，她自己进去买菜。
先去卖菜的摊子，买四斤蒜苗。胡萝卜和胡瓜也上市了，买两根胡萝卜回去配色，再来两颗竹笋。
可惜本朝没有土豆和青椒，干锅鸡没有土豆真是少了一味。
接着去卖姜的摊子，买五斤老姜，姜母鸭用老姜滋味更好。
再去豆腐摊买十二斤豆芽。
最后去油铺，买一罐麻油。
还有当归，一会回去路过药铺再买。
一顿买买买，早上挣了立马少了三分之一。
好了，齐活了，坐车回家做饭。
姜瑶最近现，她的异能变强了一点，之前是只有她亲手做出来的吃食，有放异能才有治愈修复的功效。
没有放异能的效果就只是色香味更好，吃了能让人心情愉悦。
现在变得只要一道吃食，中间有一部分是她煮的，也有这种色香味更好，吃了能让人心情愉悦的效果。
当然是她煮部分越大，效果就越大。
没想到，她穿越的金手指还会变大。
还好，这个比较容易解释，毕竟，有的人就是厨艺好，煮出来的吃食味道就是好。
不过，还是要谨慎使用有治愈修复功效的异能，不然就被绑去架在火上烤。
回到家，鸭肉和鸡肉已经泡去血水了。
中午主厨还是她，帮厨仍是姜阿爹和姜阿娘。
让帮厨先把鸡肉用胡椒粉、黄酒、酱油、芡粉抓取均匀腌上。
姜瑶准备做姜母鸭的配料，五只鸭，买的是一只四斤左右的鸭子，姜是用老姜，油用的是麻油。
五只鸭，老姜用到一斤半，麻油一斤，白糖三两，黄酒半罐，酱油半碗，八角十五个，香叶十五片，当归和桂皮各半两，盐根据咸淡适量放。
炉子架上宽口陶锅，锅烧热，倒入麻油，油冒烟了，倒入老姜片小火油煎。
姜片煎出香味，再炒至六成干。
然后把陶锅里的姜片和油盛一半出来，剩下的一半铺在锅底，把鸭肉包括鸭头和鸭爪倒入锅里铺好。
盛出来的麻油和姜片倒入铺在鸭肉上，八角、香叶、当归和桂皮也放进去，然后盖上盖子中小火开始焖煮。
“这样就可以了？不放水？”
姜阿爹和姜阿娘站在边上看女儿动作娴熟，中间没有一丝卡顿，不由在心里叹道，这是在梦里做过多少次啊。
“不用放水，中小火焖煮半个多时辰再收汁，就是要经常掀开盖子翻动下，不然锅底就烧糊了。”
姜瑶一边解释一边拿出一个汤钵，倒入准备好的白糖、黄酒、酱油搅拌均匀调成料汁。
“等用筷子可以插进鸭肉时，就把调料汁和盐加进去。”
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