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青年接过饼,拿到手上闻着更香了,咬了一口,顿时眼睛亮,饼壳焦脆,内馕软糯。
“嚯,还能拉丝。”
煎饼一口咬下去就能看到里面的韭菜鸡蛋和油渣,馅油滋滋的。嚼下去,韭菜清香、鸡蛋绵软、猪油渣焦脆,又有点辛辣和葱香,混着油脂的荤香,香得灵魂都要出窍了。
“小娘子,再给我三个饼,分开装。”
青年说完,迫不及待地舀了一颗鱼丸,鱼丸雪白圆圆的一颗,一颗有一个汤勺口大,咬了一口,丸子弹性十足,鱼肉细腻、又滑又润,而且味道非常鲜美。
又有人闻到香味过来,看到青年吃得一脸满足,也跃跃欲试,问道:“好吃吗?这是什么汤?”
“太好吃了,饼香,鱼丸汤也非常鲜。”
“鱼丸汤?鱼做的?不会腥吗?”来人有点怀疑地问道。
“不会,完全不会,你尝尝就知道,不吃会后悔的。”
姜瑶一边快捏面、包馅一边对着来人解释说:“饼是韭菜鸡蛋猪油渣馅,四文一个,鱼丸是用新鲜的鱼肉做的,不会腥,都是早上刚做的,绝对新鲜,一碗二十五文。”
“那先给我来一个饼,一碗鱼丸汤。”
“我要两个饼。”
“我先买一个尝尝味,鱼丸汤也来一碗吧。”
锅里的饼卖完一个空了一个位置,姜瑶快揪过一个面坨包馅放入锅里填上。
姜阿娘一边给饼翻面一边给客人舀鱼丸汤,姜研则是一边收钱一边烧火。
三人配合得越来越默契,丝毫不见慌乱。
头一天试营业,只准备的一盆面和一盆馅,不到一个时辰就卖光了,姜瑶大概记了数,
卖出的煎饼有九十三个。
至于清汤鱼丸,四条大鲢鱼有十三斤,刮下来的鱼蓉有四斤半,打了四斤葱姜水进去,搅打上劲后,做了一百三十五颗鱼丸。
盛京虽然物产丰富,各种各样的美食也很多,但是鱼丸确实第一次见,好奇的人不少,围观的人越多,买的人就越多,何况这丸子的味道确实很好,价格也不贵。
有的食客吃着觉得好吃,又买了一碗带回去给家里人吃。十三碗清汤鱼丸,不到两刻钟就卖光了,后面没买到人一脸遗憾。
“累不累,饿了吗?想吃什么我去买。”姜瑶把两个木盆收起来,对姜阿娘和姜研说道。
“不累,一点都不累。”姜研说着站起来帮忙收摊,她一点也不累,反而有点兴奋,摆摊挣钱和捕鱼挣钱一样有意思。
“我想吃糖糕。”姜研说道,来的时候她就闻到糖糕的甜味了。
“行,你去买十块。”姜瑶拿出钱让姜研自己去买,糖糕摊子就在不远处,抬头就能看到。
姜阿娘也不觉得累,她也很兴奋,这比给人浆洗衣物、捕鱼轻松多了。
她可以一边煎饼一边和客人闲聊,她觉得特有意思:“瑶瑶,我们收拾下回去吧,等会就要去江边捕鱼了,下午割韭菜时要多割一筐,咱们明日多备点馅。”
“好嘞,收拾吧。”姜瑶欢快的应着。
从桶里舀水把炉子的火熄灭,等热气消散,三个人各抓一把湿的草灰搓手上的油,姜阿娘顺手把平底锅,用过的碗、勺子也抹上草灰,里里外外抹匀,再用水把手上的草灰冲干净。
食材、柴、和水用完,锅和桶都是空的,东西轻了很多,她们就不等姜阿爹过来了,三人一起把桌子凳子倒放摆在车上,木盆和木桶也都摞上去,然后慢慢推回去。
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