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加上点酱油、醋、香油,那味道别提多香,谁闻到都想吃。
一口吃上去满嘴流油,将牛肉放在嘴里慢慢咀嚼,品尝着肉的味道。
随后咽进肚里那叫一个满足。
吃完上面的肉,再吸牛骨头中的骨髓。
此时大棒骨被从两边砍断,中间一截塞满了骨髓。
用力一吸,骨髓进入嘴里,用舌头这么一搅,骨髓碎裂弄得满嘴都是,那叫一个香。
易少安不禁多吃了几块,随后又用骨头汤泡着窝窝头吃的一个肚儿圆,这才出去忙活。
等油脂出来,易少安便慢慢将油脂撇出放到一个大盆里。
其中的骨头接着熬。
用这种方法熬牛油,不是一次就行,连着熬几次,才能将骨头中的牛油全部熬出。
易少安忙活到晚上十点方才停火。
此时在看盆里,满满的一盆足有十六七斤。
去除给那些孩子的骨头,平均五斤出油一斤。
算下来七毛五一斤油。
还不错。
这年头,豆油八毛一斤,花生油九毛二,一斤芝麻油九毛八一斤。
七毛五一斤的牛油就要便宜不少。
但别忘了这最主要的是票,每人每月三两的油票,多了没有。
没有票据,哪怕家财万贯,人家也不卖给你。
放到黑市上,每斤油卖到一块多两块多,很正常。
看到满满的一盆油,易中海、一大妈脸上满是笑容。
这么多足够他们吃两年的。
他们五个人,小孩定量减半,一个月只有一斤多点的油。
而现在就是十六七斤,足够他们吃两年。
若是省着点吃,再加上自己的定量,吃个三四年没问题。
这么多油,每次炒菜的时候放的油能多放一半。
易少安犹豫了下说“等牛油冷却好藏起来,别被别人看到,若是有人问的话,就说弄了八斤六两。”
这也不少,他们谁见过八斤六两的油,家里能有个一斤油已经是非常奢侈。
不过按照价格算的话,一百斤骨头,出八斤六两的油,这是一块六七一斤的油,并不便宜。
两人点头,这价格已经与黑市里的价格相差不大,最多现在自己能尝尝味道。
或许羡慕,但也就那样。
伱要是按照正常的数量说,说弄个十六七斤,七毛半一斤,换成谁能不羡慕,都得羡慕他弄了这么多油。
让他们先弄着油,易少安的准备弄点油炒面。
平时家里没有,现在这么多油,正好借着这个机会弄点尝尝。
在锅内放入面粉,用微火搅炒1o余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细筛备用。
然后又在锅里倒入牛油,倒入熟炒面里搅拌均匀。
再将黑、白芝麻用微火炒出香味,核桃仁炒熟去皮,剁成细末,连同瓜子仁一起倒入炒面中,便是油炒面。
不仅可以加上热水直接吃,也可以用来做包子馅。
包包子的时候,拿出油炒面,加入适量植物油,及糖浆、食盐,美味营养的牛骨髓馅就做好了。
吃起来满嘴流油,非常美味。
这油炒面放置好一两个月没有问题,不要太好。
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