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随着锅中的水开始沸腾,苏枫一点一点的往锅中加入淀粉,随着淀粉与水的不断融合。
“呼,好累啊,搅不动了。”马乐乐手酸的说道。
吃奶的力气。
都使上了......
这老板。
这么一大铁锅。
一次性是要制作多少凉粉啊!
尤其。
这擀面杖,好沉!
“哈哈,这的确是力气活,让我来,你来往里加淀粉,加的度慢一点,一定要搅拌使水和淀粉充分融合在一起。”
“好。”
两人换了下工作。
苏枫开始大力搅拌铁锅!
如此制作【翡翠凉粉】,必须搅拌均匀,否则,凉粉成品不会变的晶莹剔透,会有小疙瘩.......
如果搅拌不好的话,变成一锅淀粉疙瘩汤了.......
随着搅拌。
逐渐。
锅中的淀粉开始变的粘稠。
“老板,还是你厉害,这越搅越稠,越费力气了!”马乐乐夸道。
苏枫的力气。
简直是一头牛!
他看着都害怕了......
苏枫乐呵的道:“乐乐,学会了以后开个凉粉店,包你以后赚大钱不愁吃喝。”
“好,嘿嘿~,我会努力学的。”
“你瞧,这个时刻更不能放松,一旦停止搅拌,就可能会糊,底子,会粘锅。”
逐渐。
锅里的淀粉,开始变的透明!
他关掉灶火,继续不断的搅拌。
妈耶,不但是技术活,还是力气活啊!
“哎,这就好了吗?”马乐乐瞪大眼惊叹。
他一脸的震惊!
锅里的凉粉,呈翡翠碧绿的透明状。
太神奇了!
苏枫点点头道:
“找个破大盆,表面拿刷子刷一层油,防止粘连,将大锅凉粉倒入盆中冷却,冷却过后倒入冷柜里,再冷却两个小时,傍晚就可以开始出售了!”
接着。
是卤制酱牛肉。
有了马乐乐的帮厨,苏枫真的是轻松太多,而且,餐厅现在的营业额,完完全全有实力再招一名帮厨。
或者。
招聘一名学徒就行!
今天,苏枫朝着五百份鸡腿饭准备。
只要卖掉这五百份,光是鸡腿饭的日营业额,就可以达到一万四!
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