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  其实降温到半凝固、半流体的粘稠状态就可以淋面了。

  但袁依茜习惯在淋面前,用手动均质器将淋面打匀称,消掉小泡。

  袁依茜手握均质器的柄,边搅动边跟纪詹伟讲解过程:&1dquo;在用它的时候不要贴到锅底,在中间就可以了。”

  常常做面包而不怎么淋面的纪詹伟在旁边默默学习。

  淋面降温好后,就是将脱模的蛋糕放在网架上一个个淋过去。

  纪詹伟早就准备好了蛋糕,袁依茜只要稳妥地淋面就行了。

  &1dquo;你在淋的时候不用怕手抖,放心大胆地扫过去就行了。”袁依茜一边讲解,一边将锅子倾斜。

  芒果淋面倾泻而下,她再往后推移,浇在柳橙慕斯的每一处,因为慕斯还残留冷气,几乎是转瞬之间,原本雪白的慕斯拥有一层漂亮均匀的黄色表面。

  在灯光下,甚至能映出一点人的影子。

  袁依茜等着边缘还在流淌的淋面遇冷冻住,等没有多余的淋面滴落,她拿起抹刀,沿着蛋糕底平行地快刮过去,将慕斯蛋糕从网格上拿起,放入蛋糕垫纸上。

  袁依茜一手托着蛋糕,向纪詹伟展示:&1dquo;水流越小,越容易冻住,到时候坑坑洼洼的,你看,这个淋的就很完美。知道了吧。”

  纪詹伟点头:&1dquo;嗯,知道了。”

  &1dquo;那下次让你淋啊,”袁依茜将蛋糕放在桌上,&1dquo;别再说不会了哈。”

  &1dquo;行。”纪詹伟憨憨地点头。

  接下来是装饰蛋糕。

  袁依茜运用许之昂做的方片巧克力,大大小小交错着为蛋糕围边,最后在最中间摆上切成正方体的芒果堆,在那旁边摆上一只用白巧克力做的天鹅。

  这个天鹅是她做的,只是尝试一下,没想到一下子成功了。

  天鹅的翅膀是用二十多片羽毛巧克力拼凑出来而成,不过很牢固,不用担心会倒翻。

  &1dquo;啊,这个天鹅好好看——”骆梓看到这个天鹅后凑过来,拿出手机,&1dquo;别急,让我先拍个照片。”

  纪詹伟和骆梓都围着这个蛋糕拍照。

  袁依茜一抬头,才现时间过得好快,一下子就到十点了。

  不过一会儿,金潘婷来了。

  金潘婷走进操作间,一看到这个天鹅蛋糕,立马拿出手机拍照,各个角度都来一张。

  骆梓和她比对谁的手机高清,骆梓说:&1dquo;诶呀,你拍的好好啊,我的角度没找好,饱和度也好低啊。”

  金潘婷大方地拍拍胸脯说:&1dquo;没事,我到时候好友圈,你们偷图就行。”

  骆梓笑着说好呀好呀。

  袁依茜注意到金潘婷扬起的嘴角,看上去很高兴的样子,就问金潘婷:&1dquo;怎么感觉你今天这么开心?”

  &1dquo;因为我抽到电影票了!”金潘婷摸着脸,&1dquo;就是张尽桉电影《念不忘》的映,据说到时候张尽桉会来!”

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