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  金栗将孔修然带来的水果洗干净切好，放在了盘里，端了出来。不过等到她出来时，却现原先一派和谐的客厅里，现在的气氛却有些奇怪。

  &1dquo;怎么了？生什么事了吗？”金栗端着果盘，一脸茫然。

  第33章皮蛋拌豆腐

  金栗把果盘放在了茶几上，客厅里的硝烟味儿也随之消了下去。

  &1dquo;你们刚刚在谈什么呀？一个个地面色都这么紧张。”金栗好奇地问道。

  申芯道：&1dquo;倒也没什么，不过是谈论有关比赛的事情。”

  随后张潮便把话题岔开：&1dquo;先前不是说，今天一人做一道菜嘛！那我们按照什么顺序做菜呢？”

  什么顺序？金栗倒没有考虑过。

  她的厨房并不大，但是给一个人挥的空间还是绰绰有余。但若是一群人挤在一间厨房，那是不可能的。

  至于顺序&he11ip;&he11ip;

  金栗试探道：&1dquo;不如你们把各自要做的菜报上来，然后按照菜品不同做吧。”

  不同的菜品，所用到的厨具，食材以及时间都不一样。

  一般来说，都是以时间长的，如炖煮类先做，然后让炒菜后做。

  这样一来，保证了菜品的鲜度，而且上桌时，温度也恰到好处。

  &1dquo;这主意不错。”易丁点头道，&1dquo;不如我们&he11ip;&he11ip;”

  &1dquo;我还有另外一个办法。”孔修然突然插话，&1dquo;我们可以选择抽签的方式，按照先后顺序，依次完成凉菜，热炒，大菜，甜菜，点心。抽到几号，就需要完成相应的内容。”

  &1dquo;但是我们这儿只有七个人，又该怎么分配呢？”申芯问道。

  孔修然道：&1dquo;那么我们可以多加一个凉菜和一份汤。”

  张潮连连点头：&1dquo;这个办法更好，听起来也有。”

  于是几人一拍即合，按照抽签的方式进行菜品的划分。

  抽签就是要抽得出人意料，金栗和孔修然两人都抽到了凉菜，擅长瓜雕烧烤的阿里木抽到了热炒。张潮抽到了点心，而申芯抽到了汤，倒是大菜被贾彬抽到了。

  金栗挥了挥手里的序号：&1dquo;我是一号，我先做。”

  说着，她转身又一次进入了厨房。

  既然有这么多厨师朋友在场，金栗自然是要做一份完全颖的凉菜。凉菜有荤有素，金栗选择的凉菜是荤素皆备的凉菜——皮蛋拌豆腐。

  说起皮蛋，便会让人想起皮蛋黑黑的色泽，以及难以言喻的口感。

  但是这种看起来令人望而生畏的食材，也有别样的风味。

  其实皮蛋并不是黑色，好的皮蛋则是呈琥珀色，十分美丽。

  再者，皮蛋又称为松花蛋，原因是制成后的皮蛋，会在琥珀色蛋白上，呈现雪花般的纹路，就像是一朵朵花开在微黄的蛋白上，十分美丽。

  而皮蛋的口感也十分独特。蛋白保留了弹性，而蛋黄则是介于流黄与凝固之间。将皮蛋直接放入口中，便能尝到一阵蛋的鲜香。

  当然，皮蛋最常见的做法，便是将切开后的皮蛋上浇一点鲜酱油，或者是与白嫩的豆腐拌着吃。

  豆腐白嫩，但是再怎么上好的豆腐，虽然没有豆腥味儿，却也显得寡淡无味。配合鲜香十足的皮蛋，再浇上一点儿鲜酱油，用筷子一拌。豆腐的寡淡与酱油和皮蛋的咸交织，口味中和，正是s市老市民最爱的凉菜之一。

  金栗用刀将一个个呈椭圆形的圆滑皮蛋切成若干瓣，她又用刀，将一块方方正正的豆腐，先横切再竖切。虽然豆腐还是方正，看起来毫不松散，但是内里早已被金栗的刀，切成若干个小长方体了。

  最后，她将一整块豆腐放在中间，随后将皮蛋点缀在豆腐的周围，再围绕豆腐浇上一层鲜酱油，撒上丁点儿绿葱，一盘皮蛋拌豆腐就做好了。

  &1dquo;什么？竟然是皮蛋？”

  有人喜欢皮蛋的特殊口感，自然也有人讨厌皮蛋的口感和颜色，张潮就是其中之一。

  他见到皮蛋虽然外表Q弹，但是蛋黄部分成了黏黏糊糊的一片，嫌弃之色溢于言表。显然，他对这道菜并不感冒。

  但是金栗可不管别人怎么想，现在的皮蛋拌豆腐还只是皮蛋豆腐，真正的精髓则体现在&1dquo;拌”字上。她拿起一双公筷，将皮蛋和豆腐搅散，雪白的豆腐沾上了黑色的酱油，而琥珀色的皮蛋此时也看上去微微偏黑，引得张潮更下不去筷子了。

  原本想尝两口中间的豆腐就作罢，但是经过金栗这么一拌，豆腐皮蛋难以分离，这味道恐怕&he11ip;&he11ip;

  其他人都已经纷纷下筷，只有张潮还犹豫不决。

  &1dquo;你不吃嘛？”申芯用手推了推张潮，&1dquo;愣着干什么？赶紧夹一块！不然一会儿都被分走了。”

  其它人倒是吃得津津有味，盘中的皮蛋拌豆腐也在以肉眼可见的度减少。

  张潮深吸一口气，他好歹也是堂堂大男人，不就是吃个皮蛋而已，有什么好怕的！

  于是张潮视死如归地闭着眼，将筷子伸到了皮蛋拌豆腐的盘子里，快地夹了一块，放入口中。

  好巧不巧，他所夹的，正是一块皮蛋。

  介于凝固与未凝固之间的蛋黄，口感偏向醇厚。配合早已被拌成碎块的清淡豆腐与酱油，刺激味蕾，令张潮不由得眼前一亮。