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24 学做菜求收藏（第1页）

放不下身段的李大少爷准备和李妈一起过来学习学习做鱼。

嗯！

他也要学习。

对于吃这方面李慕白还是挺挑的！李妈的手艺能够满足他的需求。

外公的更不用说了。

因此，

李慕白也想看看能不能学两手。

上辈子没那个时间，也没那个精力。

这辈子的话。

时间应该挺多的。

鱼用的是李爸拎过来的那两条。

看着盆里面还在蹦跶的两条草鱼齐外公乐了。

“这一条不得五斤重啊！”齐外公笑道。

李妈咧嘴一笑。

把其中一条从木盆里面抓了出来，

然后在厨房里面找了把刀准备收拾起来。

李妈看了看齐外公。

齐外公说道：“按照正常收拾就行，”

李妈一听，开始收拾起来。

刮鳞，去腮，破肚去内脏。

李慕白看的出来，李妈的操作非常熟练。

将一条完整的，清洗干净的草鱼放到了案板上后，李妈这才看向齐外公。

“爸，收拾好了。”

齐外公并没有急着开始，而是看向李妈。

“你觉得鱼能怎么做？或者说该怎么吃？”齐外公问道。

“家常做法就是红烧或者糖醋，也可以炖汤，炖汤里可以加萝卜或者豆腐。

还有，也可以把鱼肉剔下来，剁成肉泥，做成鱼丸。”李妈老实说道。

“还有呢？”齐外公追问。

李妈想了想才说道，“吃的方法很多，但是在我们这里多数都是烧或者炖。

其他的吃法，我暂时想不到。”

齐外公点点头，这才系好围裙，拿着刀朝案板前走去。

“还是我做，你看，看仔细点。”齐外公叮嘱。李妈赶忙从口袋里掏出小本子和。

齐外公将收拾好的草鱼去头去尾，直接取了中间的鱼段。

然后切成一指宽左右的小鱼段。

一条五斤重的草鱼，去头去尾，切下来的鱼段至少也有两斤多。

将这些切好的小鱼段放到盆里，齐外公开始往里面放料。

料酒，花椒，葱花，姜片，还有一点点的盐。

抓匀后，就放在一边腌制了。

“腌半个小时左右就行了，知道了吗？”齐外公说道。

李妈赶忙在本子上记了下来。

忙活完这些，齐外公重开始配料。

香叶，桂皮，葱段，姜片，花椒，八角，把这些料放入小锅里，加水开始煮。

“煮十分钟，记得了吗？”齐外公又说道。

李妈很认真的又记了下来。

紧接着，齐外公继续调制配料。

冰糖，蚝油，海鲜酱，酱油，蜂蜜，醋，料酒，所有的调料都放到一个小碗里。

十分钟后，之前煮的水时间已经到了。

齐外公将里面的那些配料都捞了出来后，将调好的这些配料都倒了进去。……

齐外公将里面的那些配料都捞了出来后，将调好的这些配料都倒了进去。