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这个要先喝汤,张敦礼轻轻嘬了一口:“好!这个清鲜,颜色也雅致,是道好菜!”
中国人吃豌豆尖的记录,大致就在这个时代,不过真实的古人记上还记录着南边人才吃得上,而到了汴京一带,可食的嫩尖就太短没法吃,不比蜀中,可食用部位长达一掌,是冬日里非常受欢迎的鲜嫩菜蔬。
如今有了大棚控温控湿技术,蜀中的气候,在汴京也能在大棚里边模拟出来,因此汴京人才吃上了这道好蔬菜。
张敦礼说到这里就对八公拱手:“自从八公来到尉氏,汴京城冬日里的鲜绿菜都多了好多,可以称作是功德无量了。”
八公摆手:“老汉就是一种菜的庄户,哪里当得驸马也如此称道,我们蜀中冬日里绿菜是不缺的,不像汴京城,就一道冬葵,一道蒜苗。”
“我一看这哪儿成啊,小孩子冬日里没绿菜吃,嘴角都会裂口子的!”
“其实蜀中的血皮菜,厚皮菜都是可以耐寒的,又好种,便引到了尉氏来。”
“还有豆芽,韭黄,前者就在灶台上边生,后者要花点功夫,不过汴京人有地窖,在地窖里边种几箱,那也成啊!”
“再到后来可就越来越多,等到大棚一起来,可就更好办了。”
张敦礼说道:“二十一节度上了一封奏章,把礼部的官儿脸都打肿了,说蔬菜水果里边有一种什么东西,是维持生命必须的东西,海员航海的时候,如果吃不到这个,就会坏血而死。”
“然后说越往南边,四时蔬菜瓜果越是不绝,南海的稻子四月一熟,要是明润守着什么春种秋收的规矩,只怕南海早就遍地烽火了。”
“因此所谓种植非得要依照时令之说,纯粹是瞎扯,只看有没有条件,有没有技术。”
“如今技术和条件都已经有了,汴京城已经可以在冬日里出绿菜了,却有昏官强行不让种,还拿老规矩说事儿,这就是削足适履,为民降智。”
“要求陛下大力推广冬蔬菜的种植,以改善北方老百姓的生活。”
八公夹了一筷子鱼肠吃了:“要我说,还是这什么节度看得明白通透,以前农书上写得清楚,什么时候该种什么,那是怕老百姓们种瞎了庄稼,坏了一季的收成饿肚子,是为了老百姓好。”
“如今咱们有这能耐了啊,大棚有点难,可萝卜白菜什么的大力推广开去,不还是为了老百姓好?”
“我看朝中好些官儿啊,读书读迂了。”
第一千零一章有志者
苏辙笑道:“此等见识,还不如高丽王室,对了明润你知不知道,泉州商人傅旋之女傅明珰,因进献白菜萝卜种子有功,被鸡林公王颙纳为侧室,几个月前高丽使者金悌入贡,称傅明珰生了一个儿子,如今已然被册立为妃了。”
苏油端着酒杯都愣住了,鸡西儿巷金巧儿,本是高丽名臣之后,后来家道倾覆,流落汴京,尘泥飘萍一般,如今居然否极泰来,成为高丽的尊贵人物了。
高丽外戚嚣张跋扈,连高丽国王都控制不住,只能行笼络之计,傅明珰能从外戚充斥的后宫里边杀出一条血路,四通商号通过商业对她的支持,如今总算是取得了一些成果。
这个鸡林公王颙乃王徽的第三个儿子,听闻五经子史无所不精,王徽曾经私下夸赞他:“后之兴复王室者,其在尔乎。”
当年只是随手的一招闲棋,如今看来,可以继续布子了。
傅贤妃,和这个有着名义上汉家血统的孩子,就是大宋在高丽利益的天生代理人。
没人知道苏辙随口一句,已经让苏油的思绪飞出了老远,八公对张敦礼请菜:“这个滋味厚道,驸马你尝尝,这个菜不知道明润从何方学的,以前从来没见他做过。”
张敦礼挑了一块放到嘴里,爽脆酸香,果然是好味道,端起酒杯来:“八公我得敬你一杯,这下酒可是再好不够,明润这是什么东西?”
苏油这才回过神来:“哦,这是青鱼肠子。”
张敦礼脸刷的一下子白了:“鱼……鱼肠子……明润你还有什么不能入菜的……”
苏油问扁罐和王彦弼:“你们俩能吃辣吗?”
两孩子捧着饭碗点头。
苏油给两人一人夹了一箸鱼肠放在米饭上,这才说道:“这又有什么好奇怪的?你们连豹胎鹿血都吃得下去,鱼肠怎么就不行了?我就问你这滋味如何?”
“如今方知味一等宴席生猛海鲜,二等宴席海八珍,八珍里边,鱼骨鱼唇其实就是鲨鱼、鳐鱼等鱼类的软骨和皮;海参,其实就是比蚯蚓还低级的海中生物;鱼翅是用大鲨鱼的背鳍,脑鳍、尾鳍;鲍鱼,干贝,就是贝类,与河蚌是同一种类;鱼肚……”
说着挑起一块鱼泡:“喏,就是大海鱼的这个制成干品,通过水或者油然后入菜而已。”
“所以少矫情,好吃爱吃,那吃就对了!”
张敦礼忍不住夹了一筷子,和八公苏油苏辙走了一个,摇头道:“要给家中那位吃这个,知道了可得被骂死,还是换个名字比较好。”
苏辙说道:“‘客从远方来,遗我双鲤鱼,呼儿烹鲤鱼,中有尺素书。’这鱼肠处理好了,白如素绢,又有现成典故,不如便称作炒尺素,岂不雅称?”
“好!尺素托肝肠,当真好菜名!”张敦礼又夹了一筷子:“这下吃起来就没压力了!来明润,我们再走一个。”
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