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牛肉面(第2页)

如果不是两个人一起的话,就绝对不可以

李栋赫想起来这事,侧头看向李马克,“哥,我本来是不想叫你的,但是你如果今天和我一起走的话,那就是有口福了。”

“你分明是想要求我吧”

“不是啊,才不是呢。”

两个人到餐厅的时候,还是吵吵闹闹。赵一禾回过头就看到李栋赫旁边还跟着一个小孩,两个人都是包子脸,一黑一白,倒是有趣。

“这是新交的朋友”

李栋赫点头“其实是大一岁的哥哥。”

“一岁的话,完全可以做朋友。”赵一禾笑着侧头看向李马克,“我是赵一禾,李栋赫的姐姐,以后还请多多关照。”

“关照这件事情先不说”李栋赫一副夸张的样子在空气中嗅了两下,“什么什么,什么好吃的”

“准备煮面。”赵一禾侧目看了一眼李栋赫,眼神里面还带着笑意。

“我来帮忙”李栋赫举着手,蹦蹦跳跳,活像是小学生。

李马克也有些拘谨,并且有礼貌的应声,“那我也来帮忙。”

“坐着就好,你们能做什么。”

李栋赫一脸不服“我能做的可多了。”

被赵一禾按下来之后,给他们两个人安排了剥蒜的工作,她才去厨房准备切面。这个工作倒也不是很难,自己已经在他们两个人来之前把面擀好,薄薄的一大片,撒上面粉防粘,叠成自己觉得舒服的宽度,然后切就行。

这个切的宽度,也是比较随意。想吃宽的,就切的宽上一些,如果想吃细的,那就细上一些。

赵一禾是偏向于宽的面条,吃起来比较劲道,但是煮的时间比较长。

她在厨房收拾起来比较快,除去煮面之外,还顺便拌个凉菜,把凉菜端出来的时候,外面的两个小孩,已经剥了一大包的蒜。

“够了吗姐姐不够的话,我们再来。”

“够了,一两个其实就行。”

“哦哦哦,什么时候可以吃面啊。”

“见到我是不是没其他的事儿了”

李栋赫嘿嘿的傻笑,惹得旁边李马克嫌弃的看了他两眼。平时这小子在公司可不是这样,遇见公司的负责人都是姐姐哥哥的叫,怎么来这边就只剩下吃吃吃了

煮面没什么技术含量,但是赵一禾喜欢煮好之后的面,再过一下凉水,面条会更加的劲道,而且不是那么容易再变成一坨。

煮好的面,赵一禾也没选那些小的碗,找了大海碗盛了三碗出来。

这个时候再打开牛肉汤底的锅,那就是另外一个感觉。

两个剥蒜的小孩都有些坐不住。

牛肉的香气在餐厅里面肆意的传播,几乎是要撬开他们两个人喉咙的程度,刚才还坐着,现在他们干脆都站起身来。

两个小孩都伸着脑袋,透过外面的玻璃看着厨房。

大海碗看起来太过瘾,甚至盛出来的牛肉看起来似乎都比平时要大上不少。

牛肉和韩国喜欢烧烤不一样,切的四四方方,颜色偏深,咸香,肉汤是奶白色稍微浇上一点赵一禾自己做的辣椒油,味道更是不一般。

这个辣椒油做起来,也是有讲究的,不管是色香味,都是要第一下就能表现出来。

赵一禾选用的辣椒是产自银川的辣椒,那边辣椒的味道她更钟爱一些,粉不需要特别细。因为需要再选用细的辣椒粉,这里的辣椒粉就无所谓,但是她选的还是国产的。

至于油的选择,也是有讲究,赵一禾用花生油和猪油混合,猪油不能太多,不然冷却下来,可能会凝固。

浇辣子的这个油,需要提前先去除腥味。在油锅里面放葱、姜、蒜、香菜等等的调味料选去腥,然后再加花椒、八角等等的调味料增加油的混合型的香气。

等到所有的步骤都做好,然后再泼这个辣子,那简直就是一绝。

她把油泼下来,耳边刺啦的响声,鼻尖就能嗅到辣椒的香味。

这个辣椒油的味道,绝对不是呛鼻子,而是真的辣椒的香当时做这一份辣椒油的时候,整个巷子里面甚至都能飘着自己辣椒油的味道。

这个辣椒油,隔壁的大姐是绝对不能错过,饺子沾着吃,包子沾着吃,就是烧饼,你沾着吃都好吃。

现在红彤彤的,在大海碗儿里面放上那么一点,热汤的原因,辣椒油的香味又被送出来,外面的小孩都馋哭了。

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