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“我当然知道齐县口味偏淡,这几天做辣菜真的只是试水!最后开店,菜单一定是多元化的。”
江霏笑着安抚玉兰,顺便看了一眼系统。
就在不久前,客单价3元的任务也宣布了完成。
刚好,这次的奖励之中有一张《鸡汤米线》食谱,暖心还暖胃。
江霏注意到,玉兰从刚才开始,一只手就按在肚子上,显然是被胃痛困扰的很深。
“话说回来,你们还没吃晚饭吧?这样对身体也不好哦!”
“啊?对,是还没吃来着。”
玉兰微微一怔,顿时不好意思地红了脸。
她刚刚说话不好听,只顾一时爽快泄。可江霏却一点儿也没生气,不但笑脸以对,还注意到了自己的胃痛!
王宏也对她使眼色,挤眉弄眼。
意思是江霏人好吧?她一个有名气的大厨被你这么说都不气,也不嫌自己害臊!
两人的目光交流,江霏可没注意。
她站起来看了看冷柜,里面冷冻菜品还有鸡架骨、鱼肉丸、香菇、青菜等。仔细挑一挑,也足够做这碗用料简单的米线了。
“就让我来做晚饭吧!吃完再慢聊。”
她对串串香夫妻道:“也许热腾腾的米线一下肚,老板娘就心情爽快了。那咱们商量的时间,恐怕还长的很呢!”
第22章二更野山菌牛肉锅
江霏取出一口高压锅,拿了两块鸡肉。先把鸡皮向下烫出油脂,再加入鸡骨架翻炒。
短时间内,想熬成浓稠的鸡汤,用这种方法最为快。没多久,鸡肉和骨架的表面就被炒成了金黄色,香味四溢起来。
“好香!也让我看看怎么做吧?”
连王宏这个川菜爱好者,也忍不住凑过来学习。
鸡肉炒到差不多后,江霏在锅里倒入热水,搭配上少量的花椒、姜片等调料,开始大火煮汤。
第一遍沸腾,撇去浮沫,加入腊肉、香菇等增鲜辅料,盖上盖子转为小火慢炖。
高压锅里,蒸汽在“嗤嗤”地上升;炉灶旁边,剩余三人都饿了,肚子也开始不争气地咕咕作响。
真是古怪,江霏的手好像有魔法一样,随意舞动,就把一道见功夫的汤底处理的这么简洁迅。
而明明是这么清淡的鸡汤,香味闻起来,却又是这么的馋人!
大概二十分钟后,一大锅浅黄色的鸡汤就熬制好了。
江霏搅动着色泽透亮的鸡汤,一边进行调味,一边把米线下到另一只锅里。
串串店里准备的是红薯米线,泡出来粗细适中,柔韧有弹性。江霏下了整整三大把,一煮沸就看准时机捞出来。
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