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其实没心倒好了,林晏想起崔宁来,若当时她能&he11ip;&he11ip;林晏闭闭眼,罢了,各人自有命数。
京兆司录参军是老京官了,于京中掌故知道颇多,又最爱说话,林晏随意一提,他便竹筒倒起了豆子。
&1dquo;那沈侍郎与下官差不多年纪,洛下沈氏子弟,正经进士出身,文采风流,人也俊雅&he11ip;&he11ip;”
林晏查沈家旧事的时候,沈韶光正在鼓捣火锅子。
那日听了那么些家里旧闻,再对比记忆里的人和事,不知是事情着实让人悲伤,还是因为血脉相连,沈韶光满心凄凉,还连续几晚梦见原身幼时事。
那小小幼童,仿佛是自己,又仿佛不是自己,俊逸慈爱的父亲,娴雅又有点傲娇的母亲,性子沉稳的阿兄,前庭的碧竹、后院的海棠,廊下的鹦鹉,树上的秋千架子&he11ip;&he11ip;醒来,枕巾都是湿的。
为了对抗这种悲伤,沈韶光更加紧了折腾的步伐。
既然没死,就要劲儿劲儿地活着。
折腾什么?折腾火锅子!
大吃主袁枚说&1dquo;戒火锅”,认为火锅子不管什么材料一律下锅煮这事太不讲究,并出了&1dquo;其味尚可问哉”的灵魂拷问。沈韶光虽然把随园食单当教材研究,却对这一条不敢苟同。冬天若没有火锅,才是真的没有味道呢。
把牛肉片、羊肉片、鸡肉片、猪肉片、鱼片各种片,虾丸、鱼丸、肉丸各种丸,菌子香菇蘑菇冬笋白菜油菜茼蒿各种菜,乃至一些牛羊下货、豆类制品,按照个人喜好,依次扔进锅里,蘸上油料、麻酱料、麻酱蒜泥腐乳海鲜酱各种酱的杂合料,稀里哗啦开吃&he11ip;&he11ip;
根本停不下来!
火锅之美,或许就在这份喧嚣热闹和饕餮豪气上,故而讲究精致美馔的袁子才没法接受。
火锅这玩意,本朝也有。宫里冬天会设小鼎,蘸着料子,现烹现吃。
区别在于每次只烹一种,或牛肉、羊肉,或鱼片、鹿肉,间或也有别的野味,不似后代一般大杂烩;汤一般用骨汤,没有辣椒时代的各种神奇锅底;蘸料与后世也不太一样,大多是清酱汁子加麻油,有时还要加醋。
沈韶光觉得,很有必要让热爱热闹的大唐人民尝尝热闹的后代火锅。
第一步,先去定制几个锅子。
沈韶光画了后世铜火锅的样子,请匠人制作,做得倒也快,工艺也不错,有的地方能看出手工痕迹,每个锅都颇有斤两,稳妥厚重得像可以用到地老天荒——也所以,很贵!在这个金属货币年代,十个锅子花得沈韶光心抽抽。
第二步就是宣传,来个火锅美食节怎么样?画张火锅图,写上&1dquo;红炭铜炉,百味小釜”,或者蹭小雪节气,来个类似&1dquo;晚来天欲雪,能饮一杯无”那样文艺点的文案?沈韶光想想,到底选了前者。不能不说,文艺其实是个技术活儿,以自己那打油味甚重的诗才,还是莫要丢人现眼了。
当然美食节最重要是配合打折,经济社会过来的人,各种&1dquo;节”就意味着打折和花钱。
对现烹现吃这种吃法,于三不陌生——可见其前任主人是真吃主儿。便是对这锅子的形状,于三也接受良好,尤其在沈韶光给他演示了拔火帽和压火帽的神奇功能之后,更是赞许地点头。
难得见这位傲娇小公举这么捧场,沈韶光越得意地跟他解释了通道形状、空气流和火势的关系问题。
可惜&1dquo;小公举”对沈韶光&1dquo;百味小釜”什么都往里扔的吃法却不敢苟同,&1dquo;那不就串味儿了吗?”
&1dquo;要的就是串味!”
于三被沈韶光噎得说不出话来。
阿圆在旁边直乐,虽然还没尝过,已经决定喜欢这种叫火锅的东西了。
找了个空档,沈韶光先带着阿圆和于三预吃了一顿。
于三勉为其难地厉害,在沈韶光的淫威之下,不得不从。
但后来,于三的被强迫就变成了随性淡然,以其吃的量来说,沈韶光觉得,最后大约能算享受了,当然于三公主是不会承认的。
阿圆则不管那么多,只管甩开腮帮子吃——这个玩意儿怎么那么对胃口啊!小娘子太厉害了!
和阿圆持相同想法的不在少数,当然也有人是于三一派的,开始的时候按传统只点一种肉来涮,酱料也选最传统的清酱汁子,但奈何隔壁桌案摆得太过琳琅满目,吃得太过热火朝天,要不,也试试?
结果一试,就停不下来了。
沈韶光调配了足有七八种蘸料,清酱汁加麻油的,芝麻酱的,清酱汁花椒油的,米醋、清酱、香油三合油的,另有韭菜花、虾酱、蒜泥、胡椒粉等可以自己添加。调料统一用小罐子摆在料台上,客人自助去取。
有客流的原因,也或者有热气的烘托,小酒肆比平时似热闹了一倍。
林晏进来时,看如此喧嚣不堪,不由得轻皱眉头,略巡视,便看见沈小娘子正在帮一桌客人往奇怪的炉子上加一个筒子,崭的胭脂色胡服厚袄,眉眼舒展,带着点笑意,混不似那晚在门口风灯下的样子。
看见他,沈韶光过来招呼,&1dquo;林郎君请这边坐。”
林晏点点头,跟她来到靠边的一个位子上——与最闹腾那一桌隔开了点距离,倒是一贯地善解人意。
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