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烤鸭做出来的味道,比想象中都要好,福掌柜欣慰的看着云渺渺。
“你这丫头,这么上赶着给我送生意,说吧,你想要什么?”
福掌柜是知道吃人嘴短的道理的,“别说什么都不图,我才不信你。”
云渺渺就知道瞒不住福掌柜,“起求得也不是什么大事,如今卤肉坊里的生意稳定,我本就不是这边的人,是因为家里弟兄来瑞州书院求学,才走了这一趟,现在他们在书院也安心念书,我家里还有身子骨不好的爹娘需要我回去照顾,不能在这里久呆。”
她思来想去,福掌柜都是一个可以值得结交的人,卤肉铺交给云崖,她也放心。
果然,听到她这话,云崖觉得嘴里的肉都不香了,直接从凳子上跳了起来。
“表姐,你要回去?你要回哪去?”
云渺渺将他按回了凳子上,“你急什么,你是我弟弟,卤肉坊我不交给你,交给谁?”
她耐着心给云崖解释,“我爹娘身子骨不好,心思重,我离家已经有一个月了,总不能一直不回去看他们吧,卤肉坊现在有我,和没有我都是一样的,不过公休日会忙一些,到时候你顾大哥和云肃他们也会下山帮忙,若是平日里忙不过来,有福掌柜在,他到时候也会找人帮你看这铺子的,你说是不是,福掌柜。”
原来,云渺渺打的是这个主意。
“楼下的小二,叫卢阳,平日里酒楼里的生意有我盯着,人手也够了,你要是相信他,我就让他去你店里帮忙,这样一来云崖也不会忙的晕头转向,好有喘口气的时间。”
有了福掌柜的应承,云渺渺的心放下了不少。
“这个烤鸭的方子,还有烤炉的样式图,都在这里了,杨大厨照着这个方子做,若是有不懂的地方,可以来卤肉坊找我,我三日后才出回去,你尽管来问。”毣趣閱
明天就是瑞州书院的公休日,顾枫青他们会下山来的,云渺渺还得再交代交代他们,盯着点卤肉坊的事。
杨大厨看着云渺渺手里的方子,又看了看福掌柜。
不过是照拂卤肉坊,多看一眼的事情,对福旺楼来说也没有什么太大的影响,何况只要烤鸭做好了,福旺楼的生意可真的就是再上一层楼了。
“拿着吧,可别丢了,这可是福旺楼的命根子。”福掌柜特地叮嘱道。
杨大厨小心翼翼的将纸张接了过来,然后满口答应下来,“是是是,掌柜的放心,这东西比我的命还重要,我一定不会弄丢的,我看完都记在脑子里,之后做出来了之后,这方子还是交给掌柜的你保管的好,不然我实在是怕我这个粗人看不住这东西。”
福掌柜也不是不相信杨大厨,是怕别人有坏心思。
“行。”
这边把事情都定了下来,云渺渺就带着云崖回了卤肉坊,卤肉坊的米和调料,云渺渺都准备了一年的量,不用云崖再操心食材的事情。
云崖一路上都闷闷不乐的,云渺渺一回到家,就拿来了纸和笔。
“云崖,你过来。”
云崖木着脸走了过去,“表姐。”
云渺渺好笑的看着他,捏了捏他没肉脸颊,“好了,不就是我要回去吗?等我有空了,以后也会回来看你的,逢年过节的你还能不回我家?”
“回家吗?”云崖眼底闪过一瞬间的亮光,“云崖可以有家吗?”
“当然!”云渺渺肯定的点头,“以后我家就是你家,你顾大哥和云崖放假回家,你到时候就把铺子交给福掌柜,他会找人看着,然后跟着他们一起回江宁村来,以后表姐的家就是你的家,明白了吗?”
他有家了!
“明白了。”云崖红着眼眶,他一定会帮表姐好好挣钱的,挣很多的钱。
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这边安慰好了云崖,云渺渺就开始教他怎么做账本,云崖虽然是被人牙子带着四处跑,可好在也是识字的,她教的记账方式简单,一个时辰的功夫,云崖就已经学会了。
“这样一来,你每天就可以清楚的知道自己账上的钱有多少,卤肉坊的生意好,你一个人难免会忘记,每天急着账上的支出和进账,就简单许多了。”
“表姐,你这个记账方式,我还是第一次见呢,以前人牙子那里也有记账的,看起来很是复杂,我学了一阵子都没有学会,你现在才教了我一个时辰我就学会了,表姐你太厉害了。”
云渺渺这个记账方式,适合流水账,也不是多难学的东西。
“好了,你快去熟悉熟悉卤肉的火候,今天开始灶台上的事情就交给你了,我在一旁看着,等福旺楼的卢阳过来,他适合应对各类的客人,你让他在前面帮你卖卤肉,虽然这个卤料的方子不怕外传,但是该藏好的还是要藏好,防人之心不可无,这一点你可千万记住了。”
云崖感觉到了肩膀上突如其来的压力,一脸认真的点着头,“我晓得的,表姐。”
该叮嘱的都叮嘱完了,云渺渺开始教云崖怎么掌控好火候,两人一直忙了一整天,天黑了才停下。
“笃笃笃...云掌柜在吗?”
是杨大厨的声音,云渺渺已经累的不想动弹了,云崖也好不到哪里去,两人连晚饭都没来得及吃,都好奇这个杨大厨到底是来做什么的。
“来了。”
最后,还是云崖去开的门。
云崖一开门,就见到杨大厨手里拎着一个食盒快步走了进来,放在了云渺渺面前的桌子上。
云渺渺满脸疑惑,“是杨大厨啊,这是?”
杨大厨很是激动,将食盒打开,一只烤好的鸭子出现在了两人面前,烤鸭的香味扑面而来,云渺渺和云崖都咽了咽口水。
“你这么快就做好了?”云渺渺有点不敢相信。
杨大厨激动的开始拿着刀将鸭肉片了下来,“你一走,我就让掌柜的去找铁匠铺的铁匠做了一个烤炉出来,烤炉已做好,我就迫不及待的拿着腌制好的鸭子进去烤制,现在才刚刚出炉,你快尝尝看。”
杨大厨还在原来的作料上添加了几味调料,蘸酱更加的浓稠香郁,比之前云渺渺做出来的还要好吃,在烤炉里做出来的烤鸭,表皮更加酥脆,肉质更鲜嫩,这烤鸭才是最正宗的烤鸭。
云渺渺狼吞虎咽的吃了三个,才给杨大厨竖了一个大拇指,“不愧是福旺楼的大厨,一点就会。”
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