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第68章 Chapter68（第1页）

周铭玉点了点头，没有理会那份菜单，转身离开：“稍等片刻。”

这次主仆三人出来只是为了暂时离开县城。老爷子已经有一段时间没有好好进食了，瘦得像是靠茶水维持生活一般。他们担心他体力无法支撑，坚持劝说着固执的老爷子出来。现在看到老爷子精神焕，他们坐在这个宽敞的包厢里突然感到这次旅行是值得的。

老爷子心情愉快，虽然面上仍然带着严肃的表情，但他的精神状态已经完全不同了。长时间的闷在家中会让人失去活力，出门一趟总是好的。陪伴在旁的人能够明显感受到差异，坐在旁边的崔主簿对着老爷子，整个人都显得僵硬。

……

周铭玉从二楼下来，蓝夏清正好拎了一桶牛奶从正门进来。

这真是她的幸运，她刚准备去瓦市，就碰到有人提着小牛经过。小牛看起来只有几个月大，跟着一头壮实的母牛慢吞吞地走着。蓝夏清走过去询问了提牛的人。

那个人来自北边的张家村，他们家的母牛不久前生了小牛。这真是个幸运的事，通常一头母牛一胎只生一只小牛，但他们家的母牛一胎竟然生了三只小牛犊。如今牛在这个时代可是非常珍贵的财物。他们家决定把小牛带到镇上卖掉，想着村子里的人买不起。

母牛还在哺乳期，巨大的乳房低垂着，乳汁不时滴下来。那个人以为蓝夏清是来买小牛的，当听明白她询问的是牛奶的价格时，觉得非常奇怪。现在还有人卖牛奶吗？

“如果你不清楚价格，不妨我十五文钱一桶怎么样？“蓝夏清想到之前在任大叔那里买羊奶只要十文钱一桶，再加上任大叔送的两文钱。牛奶比较稀缺，所以应该比羊奶贵一些。

那个人听了立刻高兴起来，真是太好了，这东西都是喂小牛的。平时母牛涨乳腺难受时，他们都会帮着挤掉。但从来没有想过牛奶还可以卖。十五文钱一桶，足够在瓦市买三碗素面了！

“卖！当然是卖！“那个人立马答应道。然后他看着气派的食肆大门感叹了一阵，才转身离开。蓝夏清这才拿着一桶牛奶从正门进来。抬头一看，周铭玉就站在那里，他放下手中的东西，迅走过来。握住蓝夏清的手腕，把桶接过去：“瓦市里竟然真的有人卖牛奶？“

“碰巧而已，“既然他要拿，蓝夏清干脆地退让了出来，“有人来镇子上卖小牛犊。”

自从尝过羊奶及其制品，尤其是甜点之后，周铭玉对蓝夏清在食物方面的创意再也不怀疑了。以前他即使看到不太好的食物，现在也能毫不犹豫地吃下去，并充满期待。空气中弥漫着牛奶与羊奶截然不同的淡淡奶香味，比起羊奶的腥味，牛奶的味道要好闻得多。

“放到后厨吧？“周铭玉跟随着蓝夏清的步伐，一起走着，讨论着楼上客人的点菜情况，“那位老爷子看起来瘦得皮包骨，面色黄白，想必他的胃口不太好。“

蓝夏清点了点头，心里明白了。

她指使着周铭玉把牛奶放到后厨，然后自己去屋里换了身衣服出来收拾。

老两口离开后，蓝夏清的忙碌又多了起来。老两口非常勤快，很多杂事都不需要蓝夏清动手，安婆子一个人就能将灶下收拾得妥妥帖帖。但是人走了以后，采菜、洗菜、切菜、擦洗碗碟，这些都要由蓝夏清和周铭玉两人来做。周铭玉还得兼顾大堂，更多的任务落在了蓝夏清一个人身上。

但这种情况也只持续了不到两天，他们已经贴好了招工的布告，贴在外面。再过几天应该就能找到人，到时候就会轻松一些。

清早的时候他们已经准备好了许多食材，把它们洗干净放在灶台上。该配的菜都准备好了，炒起来也方便。只是鱼需要现场杀宰，需要花点功夫。考虑到周铭玉之前提到客人的胃口虚弱，他们自然不会上一些油腻的菜。蓝夏清准备先炖一锅香菇鸡汤。

山上的菌菇是自产的，这个季节山上的菌菇开始冒出来了。安老汉之前尝过菌菇的美味，知道这是好东西。平时他们不忙的时候会背着竹篓去山上采摘。现在食肆里用的菇类很多都是安老汉和安婆子去山上采回来的野生菌。蓝夏清担心浪费，本想做菌菇酱。但是她没有辣椒，做出来的菌菇酱味道可能达不到她的预期，所以这个计划搁置了。

现在地窖里有一些晒干的菌菇，泡一下就可以拿出来使用。

此外，前些时候蓝夏清在瓦市购买了一些山药，存放在地窖里还没有拿出来。正好可以煮一些山药南瓜粥。再炒几个小菜，来一道荤菜，最后再加上一道开胃菜，四个人应该差不多了。

蓝夏清心里打算着做牛奶布丁。她做的牛奶布丁与后世街头出售的布丁有很大差别。没有明胶和淡奶油，她只能按照家常的做法来制作。暂时没有替代烤箱的办法，蓝夏清只能用隔水蒸的方法。

其实并不难，只需一个布丁，两个鸡蛋和一杯牛奶。但在制作之前，新鲜的牛奶需要煮一煮以杀菌。如今的人们的胃肠不知是否适应牛奶，她杀菌总归更好一些。

她在小火炉上煮牛奶，同时迅将早些时候准备好的鸡和调料放入吊锅。她做鸡汤时习惯使用吊锅，总觉得这样的味道更好一些。鸡汤挂起来，周铭玉已经去地窖里取出山药。如今这东西被当作药材使用，市场上卖得有些贵。蓝夏清当时买来是出于厨师的本能，但后来觉得有些后悔。放到地窖里至今还没有拿出来做过菜。

今天正好碰上一个消化不好的人，炖个山药南瓜粥也不错。

这两道菜都需要时间才能做好。同时工作，鸡汤挂起来，粥开始煮，蓝夏清特地取来一个陶瓷碗，不像食肆里用的木碗，木碗不能蒸出蓝夏清要的布丁，木碗的密封性不好，蒸出来的东西可能会有气孔。加入研磨成粉状的糖，这是为了方便做菜特意让周铭玉磨的。这样的糖粉细腻得不亚于白砂糖。