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第三十章 过关 求收藏求鲜花（第1页）

麻婆豆腐！

最经典的川菜之一。

只要会做川菜的人，似乎就没有不会做这道菜的。

按理来说，这道考题最是简单不过。

但是在场的都是名厨，自然知道没有那么简单。

麻婆豆腐是最简单的川菜没有，也是最难的川菜之一。

麻婆豆腐把辣椒的辣、花椒的麻和豆腐的滑嫩结合在一起。

令人食指大动，胃口大开，是一道下饭神菜。

普通人做出来的麻婆豆腐味道都不会差。

可要是想要把麻婆豆腐的精髓做出来，那对于厨师的川菜功底可不是一般的高。

可以说，吃一口麻婆豆腐，就知道这位川菜师傅的手艺到底怎么样。

这也是最常用来考核川菜厨师水平的几道川菜。

“其他几位师傅的考题呢？”

王卫国看向了陈焕章、吴茂典还有黄明远三位大师傅。

这几位的考题还没出呢。

“年轻人，饭要一步步吃，路要一步步走，考题也要一个个来的。”

“你就算再厉害，总不能同时做四道菜吧。”

陈焕章慢悠悠的说道。

“你要是过了老田这一关，我们自然会出题。”

粤菜大师傅黄明远也开口说道。

话里的意思很明显，要是过不了田正业这一关。

那后面的考题他们也就不用出了，不要浪费大家伙儿的时间。

事实，基本在场没有任何一个人觉得王卫国能过关。

精通是个相对概念。

不说四大菜系，哪怕只是单单川菜。

以王卫国的年纪，如果能达到丰泽园通灶师傅的水平。

说他精通川菜也未尝不可。

可是刚才王卫国说他受的起田正业一拜，那起码也不能跟田正业相差太远吧。

而这明显是几乎不可能的事情。

“也行！”

王卫国点了点头，他也知道几个人的意思。

不过无所谓，就像栾学堂说的那样。

光说没什么用，最终还是要手底下见真章不是。

所以王卫国也不再废话，直接就开始做菜起来。

切豆腐、泡豆腐。

小火烘干花椒，然后倒出来碾压成分。

王卫国有条不紊的做着菜，不慌不忙，竟然有一种奇异的韵律，宛如在闲庭散步一般。

只不过周围的一群人脸色都变了。

行家一出手，就知道有没有。

随着王卫国的一个个动作，所有人的脸色都变得越来越严肃。

在场的每一个人都是专业的厨子。

虽然麻婆豆腐还没出锅，但是就这些动作就看的出来。

王卫国的基本功十分的扎实，甚至可以说扎实到了一种恐怖的地步。

哪怕丰泽园的一灶陈焕章，也觉得自己的基本功达不到王卫国这么完美。