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第58章退菜
退掉?
那小二神色微微一愣,他们望春居确实有这项规定,若是客人不满意菜品,望春居无条件给客人退换菜,这是大店的风度。
不过来他们店内的食客还真是少有会退菜的,毕竟望春居的招牌可不是徒有虚名,菜品质量还是有保证的。
目光落向聂灵儿手里的菜,那小二回过神来不禁露出恍然神色,微微一笑,开口道:“可能是几位客官吃不惯生盘,小店的卤味也是一绝,不如给几位换成卤味拼盘如何?”
在店小二看来,聂灵儿退菜并不是他们店里的菜有问题,而是这几个乡下来的人吃不惯生肉。
也不怪店小二如此想,这五生盘虽是店内招牌菜,可销量并不高,主要还是大多数人不敢生吃肉类。
不过但凡迈出第一步尝试了这道菜后,都给出了极好的评价。
今日要不是聂灵儿点名要招牌菜,小二也不会给几人推荐这道菜,眼下吃不惯了说要退菜,那店小二内心难免腹诽。
然而聂灵儿闻言却轻轻摇了摇头,开口便是直言不讳的道:“卤味拼盘就不必了,我退掉这道菜也不是因为我吃不惯,而是这道菜有问题。”
话落,聂灵儿将手中的盘子缓缓放下,冲着店小二轻声道:“你且将这盘鹿肉端到后厨给你们这里的掌厨尝一口,他若觉得这道菜没有问题,那我便把这道菜的钱付了。”
那店小二看着面前的聂灵儿,一身粗布衣裳,臃肿的体型,说起话来倒是颇有自信。
他在望春居干了多年,还从未见到过有人如此有底气的质疑掌厨的水平。
心知马虎不得,那小二连忙点了点头:“那还请您稍等,我这就去让掌厨核实一下这道菜是否真的有问题。”
待那小二转身去了,聂轩才小心翼翼的开口道:“姐,可能是咱真的吃不惯。”
毕竟是没见过大场面,聂轩担心聂灵儿的言语会激怒这望春居的人,到时候再惹来麻烦就不好了。
倒是聂勇相信聂灵儿,尤其是看她刚刚和店小二说话时如此信誓旦旦,想来是那道菜确实是有问题。
“这望春居的菜确实不错,但我感觉还是没有你做的好吃。”聂勇看着聂灵儿说到。
这当真不是恭维,而是聂勇的心里话,目前在他心里,聂灵儿做的那几道菜是他这辈子吃过最好吃的菜。
就连眼前这望春居也无法相比。
聂灵儿闻言不禁露出笑容,继而对着两人道:“一会儿不论生什么事儿,你们都不用开口说话,我来处理就好。”
聂勇和聂轩闻言对视一眼,而后同时点了点头。
小二将五生盘全数撤下,而后端着去了厨房。
此时正是厨房里忙碌的时候,望春居共有三个掌厨,九个副厨和配菜师傅若干,一到饭点后厨比前堂还热闹呢。
只听一阵铃铛声响起,便听见其中一个掌厨大声吆喝道:“【嫩玉春卷】出菜!”
紧接着便有小二高声附和:“来勒!”
金黄酥脆冒着油光的【嫩玉春卷】被小二从出菜口端走,那端着五生盘的小二连忙侧身避让。
“姚掌厨,退菜!”
小二进了厨房,将那五生盘放下,小心翼翼的开口。
之所以有些怯生,是因为每次店里有客人退菜,掌厨师傅都会不高兴,尤其是姚掌厨,脾气是出了名的大,经他之手的菜若是被退,他必定会火。
果然,一听退菜二字,原本脸上还挂着笑意的姚掌厨瞬间收了表情,继而眼珠子一瞪,问到:“退菜?谁退的菜?”
“就刚刚点四冷四热一羹汤的客人。”小二拘谨的道。
另一位掌厨师傅陈师傅听见小二的话,不禁咧嘴笑道:“我就说嘛,别给这客人上五生盘,这道菜除非是指名点它那才是真的爱吃,您这冷不丁的给人上五盘生肉,能吃就怪了!”
姚掌厨没理会陈掌厨,闻言只是哼出一口气,退的是这道菜他还真是没法生气,正如陈掌厨所言,五生盘可不是谁都能接受的,是他自己执意要上这道菜的。
“行了,我知道了。”姚掌厨面色不善的挥了挥手,示意小二可以走了。
可那小二一副欲言又止的样子立在那,不知那句话当讲不当讲。
因为店里也有规定,若是因为菜品有问题而退菜,一定要跟掌厨师傅说明情况,他这……
“还有事?”那姚掌厨见店小二还不走,杵在那显然一副有话要说的架势,当下不禁啧了一声:“啧,有屁就放,没看见这忙着呢吗?”
店小二哪还敢犹豫,连忙出声道:“那客人说她不是吃不惯,是这道菜有问题!”
此话一出,整个厨房的气场都猛然一滞,所有人都下意识的看向那店小二。
竟然敢说姚师傅做的五生盘有问题?这可是他的拿手菜,别说长陵镇上,放眼整个江城县,能把五生盘做好的师傅可没几个,而姚师傅无疑是其中翘楚!
刚刚还一脸打趣的陈掌厨此时也一脸严肃起来,只见他走过来看了那五生盘一眼,外观颜色都没有问题,便用手夹起一块生嫩牛肉送入嘴中。
姚掌厨一眨不眨的看着陈掌厨,只见陈掌厨轻轻挑了挑眉,道:“好吃,没有问题。”
“估计是想退菜随便找了个借口吧,这种人还不多得是?”一直没开口说话的李掌厨见状也开口了。
不等姚掌厨开口,那小二连忙动手将那盘鹿肉往前推了推:“是鹿肉,她说是鹿肉有问题。”
说完便连忙往后退了两步,生怕被迁怒。
这下,姚掌厨和陈掌厨不由的对视一眼,这客人不光说这道菜有问题,还明确指出了是鹿肉的问题。
冷哼一声,姚掌厨直接夹起一块送入嘴中,他倒是要看看能有什么问题!
然而刚咀嚼了一两下,姚掌厨的脸色便陡然一个转变,而后在所有人微惊的表情下直接将那块鹿肉吐到了地上。
众人见状不由纷纷禁声,暗道这姚掌厨真的翻车了?
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