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第八十九章
一大早,我便赶去盒马买了一堆食材。
白松露龙虾意面的食材早已备好,但只有一道菜未免有些拿不出手,再加上温已也要一起,势必要多备些菜。
把生鲜区都扫掠了一遍,我冲回家去准备饭菜。
回到家,我迅速把新鲜的食材摆在厨房的操作台上,开始计划今晚的菜肴。
在一个大平底锅中,我先放入橄榄油和黄油,加热至黄油融化。然后,加入切片的大蒜,慢火煸香,直到大蒜变成金黄色。接着,我倒入白葡·萄酒,稍微煮沸几分钟,让酒精蒸发,留下浓郁的酒香。
然后,我加入鸡汤和鲜奶油,搅拌均匀,煮至稍微浓稠。将龙虾壳放入锅中,小火慢炖几分钟,令酱汁吸收龙虾的鲜美。捞出龙虾壳后,我将龙虾肉放入酱汁中,加盐和黑胡椒调味,轻轻翻炒,确保龙虾肉均匀裹上浓郁的酱汁。
将龙虾肉剁碎,结合淀粉制成糊状后,我将其搓成面条,煮好龙虾意面后,我将其倒入酱汁锅中,轻轻翻拌,让每一根意面都充分吸收酱汁的味道。接着,我刨一些帕尔马干酪,撒在意面上,增加一层浓郁的奶香。最后,也是最重要的一步,我小心翼翼地将白松露刨成薄片,均匀地撒在意面上。白松露的独特香气瞬间弥漫开来,为这道菜增添了无与伦比的奢华感。
接下来,我决定做一道清蒸鲍·鱼。鲍·鱼是我精挑细选过的,肉质肥美。
将鲍·鱼清洗干净后,我在每一只鲍·鱼上均匀地划上几刀,放在蒸锅里,加入姜片、葱段和少许料酒,清蒸的过程中能最大程度保留鲍·鱼的鲜美。
思考片刻后,我决定再加一道香煎银鳕鱼。银鳕鱼肉质鲜嫩,含有丰富的营养。我将鱼片稍微腌制一下,再用橄榄油煎至两面金黄,外皮酥脆,里面却依然保持着鲜嫩多汁的口感。最后撒上一点柠檬汁,增添一丝清新的酸味。
此外,我还打算做一道意式海鲜沙拉。新鲜的海虾、鱿鱼圈和扇贝在沸水中焯熟后,迅速放入冰水中冰镇保持鲜嫩。再将海鲜和切好的时蔬如番茄、黄瓜、洋葱等混合在一起,淋上橄榄油、柠檬汁和一点点盐调味。这道沙拉色彩缤纷,口感清爽,非常适合作为开胃菜。
为了增加一些家常的味道,我还准备了一道干贝瑶柱炒饭。将瑶柱和干贝泡发后切碎,与炒香的蒜蓉和葱花一起炒香,再加入冷饭一起翻炒,最后打入一个鸡蛋,炒至金黄。每一粒米饭都裹上了瑶柱的鲜美和鸡蛋的香气,香味扑鼻。
最后,想到温已在恋综上喜好甜品的表现,我又准备了一道草·莓奶酪蛋糕。将奶酪与打发的奶油混合,加入草·莓果泥,倒入模具冷藏凝固,最后撒上新鲜的草·莓丁。
仅仅六道菜,竟是整整做了五个小时,直做得我眼冒金星。
我把菜呈上桌,给自己拨出一小碗龙虾意面和意式海鲜沙拉,一来是为了品尝口味,二来是为了垫垫肚子,以防客人还没来,我先晕倒了。
龙虾肉的鲜美充盈了整个口腔,肉质鲜嫩多汁,完美地与酱汁融合在一起。白松露的香气在咀嚼时逐渐散发出来,增添了层次感......
我狠狠按住自己的手,才克制住自己要把意面一扫而光的冲动。
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