狮子小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第49章 甜咸之争（第2页）

【我也想知道！】

秦霁岚没有回答这个问题，而是继续制作豆腐。

“接着我们准备下一步操作，开始压豆腐，先在盆中放一个深一点的盘子再准备一个压豆腐的小模具。”

“然后再把豆腐布铺进模具里，把豆腐布整理好后，将豆腐脑全部舀进来。”

秦霁岚拿出一个大汤勺，把豆腐脑一点一点舀进模具里。

“想要豆腐压得更紧实一点更快一点，我们也可以把豆腐脑放进锅中再次煮开。”

“全部舀好后将豆腐布整理整齐，然后再用豆腐模具的盖子下手，按压平整，这样待会儿再压的时候更稳一点。”

“接着准备一个大盆，里面加上清水压半个小时以上，压的时间越久豆腐越紧实。”

“半个小时后上面的盆已经明显的下降许多，证明我们已经把豆腐脑里面的水分基本上都压出来了。”

“接着我们取下模具揭开豆腐布，从表面就可以看得出来，豆腐压的非常的紧实，然后再次盖上模具盖过来将豆腐脱模。”

“我们切开来看一下里边怎么样。”秦霁岚一边说着一边用刀把豆腐切开。

“可以看得出里边也是非常的扎实。”

秦霁岚把所有的豆腐放进大盆里，说道“这些豆腐就是我们待会儿的主菜了。”

“豆渣可以做成豆渣饼和豆渣丸子，这两种东西有点相似，我们今天就只做豆渣饼。”

“将豆渣、鸡蛋、面粉、盐、白胡椒粉、葱花等混合在一起，搅拌均匀，形成面糊。”

“在热锅中加入适量的油，待油热后，将面糊一勺一勺放入锅中，用勺子稍微压平。”

锅内冒出白烟，秦霁岚拿出勺子舀面糊。

面糊是极淡的黄色，还有绿色的葱叶点缀。碰上热油就逐渐变得金黄。

“使用中小火慢煎，确保豆渣能够熟透。煎制过程中，可以盖上锅盖，以便更好地使豆渣熟透。”

“当一面煎至金黄色后，翻面继续煎制，直至两面都呈金黄色。”

“此外，也可以根据个人口味和喜好，添加一些其他的食材，如胡萝卜、青椒等蔬菜，或者加入一些香料，以增加豆渣饼的风味。”

“制作完成后，就可以品尝到美味可口的豆渣饼了。”

【我来啦我来啦，这个刚才在煎的时候就好香。】

【忍不住了，我要多吃几个，盘子里的全都是我的！】

【外皮好酥脆呀，感觉都有点掉渣，里面比较软。】

【不愧叫做豆渣，有点干巴巴的，不过加了蔬菜后很清新。】

【我只会说好吃，不过也是真好吃。】

【感觉这个做起来还是比较简单的，我明天就试试看。】

在观众吃着美味的豆渣饼的时候，秦霁岚又开始了讲故事的环节。

“豆腐的典故有多种版本，其中两个流行的故事如下。”

“第一个故事和乐意有关。”

喜欢末世大佬在星际直播做菜请大家收藏末世大佬在星际直播做菜本站更新度全网最快。