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寧爺爺寧奶奶原本是不干涉寧瀾學什麼專業的,聽到小可憐要報中醫開心的不行。寧爸爸寧媽媽是不管小可憐報什麼都會支持,自從兒子病這一場後,他們對兒子越加關心了,隔三差五就回來看望。
小胖子趙耀去了成都,寧瀾很是替自己遺憾,他光是想著趙耀能天天吃上串串兒、火鍋、烤豬腦、麻辣兔頭、缽缽雞、紅油抄手、冰粉、豆花就饞的流口水。
......
寧瀾醒過來嘴角涼涼的,抹完嘴巴人整個兒都精神了。
既來之則安之,他早就接受了自己要留在這裡的命運,可是每每想到現世那麼多的美食只能想不能吃,而這裡還沒有辣椒,很多吃的做出來總不是那個味,寧瀾就氣地罵那白鬍子神仙。
其實寧瀾更想罵白鬍子神仙上頭的,又怕再降下來什麼天罰,只能湊合罵白鬍子神仙出出氣了。
算了算了,洗米熬粥,再蒸上一塊兒熏豬肉,搭配著張九如送過來的小醬菜,寧瀾香噴噴地吃著午飯。
熏豬肉切的薄厚正好,每一塊兒都是肥瘦相間,油脂經過高溫流了出來,吃著肥而不膩,滿嘴留香;醬菜是乳黃瓜,嫩嫩的黃瓜又脆又甜,搭配白粥再好不過。
飯罷寧瀾在院裡著溜達消食,小九兒已經對雪失去了興,正扒在他肩膀上不願意下來。寧瀾扭頭過去,剛好小九兒頭湊過來,一人一貓來了個親親。
小九兒還伸出舌頭舔了舔,沒什麼味道,又舔了寧瀾一口,寧瀾看得傻笑了一陣兒。實在是閒的發慌,索性帶著小九兒去後山走走。
雪後的村子看著和平日不太一樣,這會兒路上沒什麼人,顯得格外靜謐,河水結了厚厚的一層冰,偶有一隻鳥低空掠過,又很快飛走覓食了。
寧瀾帶著小九兒往後山走著,路上遇見幾個小娃娃在玩丟核桃窩的遊戲,小娃娃們臉和手都凍的通紅,依然興致勃勃的,寧瀾走很遠了還能聽見娃娃們發出的歡呼聲。
山腳下長著很多低矮的植物,這會兒都乾枯了,枝幹往外面刺著,不小心剌著就是一道口子,寧瀾循著陣陣傳來的幽香帶著小九兒小心翼翼的在干枝中穿梭。
到了一個斜坡,寧瀾才找到正在凜冽寒風中開放的臘梅花,茫茫一片雪白之間,一簇簇的黃色點綴其中。
寧瀾把小九兒扔一邊兒,仔細采了很多梅花裝進挎包里。他曾在南宋林洪撰寫的《山家清供》中看到過一個梅花湯餅的做法,也想做來嘗嘗。
書中記載:泉之紫帽山有高人,嘗作此供。初浸白梅、檀香末水,和面作餛飩皮,每一疊用五出鐵鑿如梅花樣者,鑿取之。候煮熟,乃過於雞清汁內,每客止二百餘花,可想一食亦不忘梅。後留玉堂元剛有和詩:「恍如孤山下,飛玉浮西湖。」
其實就是用白梅和檀香末泡過的水和面,擀成麵皮,再用模具鑿成梅花樣,煮熟後放入清雞湯中。
雖沒有白梅,臘梅一樣可以食用的,白梅疏肝和胃,臘梅則開胃解郁;白檀香名貴不好找,寧瀾也棄之不用,他做吃食向來是看心情,手邊有什麼就用什麼。
寧瀾回到家先把雞湯燉上,半隻老母雞切塊,焯出血水,清洗乾淨重和薑片、酒下冷水鍋中,燒開後轉小火慢燉一個時辰。
梅花清洗乾淨,去掉雜質,用開水激出香味,慢慢泡著。等雞湯燉的差不多再和面,寧瀾還切了少許梅花碎一同和到面中。
和好的面擀成比餃子皮略厚的面片,麵皮上灑乾粉疊起來,用小的模具鑿出一片片梅花。
把面片入鍋中煮熟撈出,盛入清雞湯。雞湯清甜,梅花微苦,兩種口味交織非常特別,果真是吃過再忘不了梅。
美食最能撫慰人心,寧瀾慢慢喝著湯,不時撕了雞肉餵給小九兒。
初二初三家家戶戶走親戚,寧瀾坐在院中烤著火看路上迎來送往的人,一撥一撥的,好不熱鬧。
「寧瀾,」原以為這熱鬧是別人的,沒想到寧瀾家門口站了個好生面善的人。
「小舅舅,」寧瀾好一會兒才從記憶里扒拉出這人是誰,頓覺有點兒驚喜。
小可憐母親是隔壁羅家村的,閨名叫羅慧,來人正是羅慧唯一的弟弟羅傑。
當初寧羅兩家定親之後,往來是沒有斷過的,羅家在村里名聲很好,羅阿爺為人寬厚,教導出來兩個孩子性格也都隨他。
羅家地多,當時在羅家村是過的好的,寧爺爺寧奶奶挑中這個兒媳婦也是抱著羅家能伸手幫忙的想法,羅家則是單純的想給女兒找個能靠得住的。
小可憐父親名聲好,寧家從鎮裡回來表面功夫做的也到位,羅家才放心把女兒嫁了過來。後來的事羅家也打碎牙認了,小可憐一家被分出來後,他們暗地裡沒少幫襯。
小可憐父母都去後,羅家的人來看小可憐,被寧二叔罵不安好心,說羅家想斷他大哥家唯一的香火,羅家人沒見著小可憐的面,就氣走了。
小可憐在寧二叔家過的不好,想偷偷跑去羅家村找外祖和舅舅,被寧二叔發現了就是一頓打。
誰能想到,小可憐在寧二叔家多年,竟沒和羅家的人再見過一面。
寧二嬸經常在小可憐面前罵羅家人,小可憐是不信的,他後來不想再去找羅家人,也是不想阿爺看到他過的不好的樣子。
「應是寧瀾去阿爺家看望的,倒叫舅舅親自過來了,」寧瀾忙上前迎接,都怪他這幾個月光忙著賺錢了,下意識沒想過要去麻煩這門親戚。
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