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吃了午食,一家人照例午睡半个时辰。房间里,姜瑶和姜妍姐妹俩并排躺在床上。
“姐,我可以把加减口诀都教给隔壁的香菱吗?她也想背。”姜妍问道。
香菱就是右边邻居李老太的小孙女,也在隔壁巷子的学堂读书学认字,巷子里有好和姜研、姜诚几个同龄的小娘子和小子,都在那间学堂读书学认字。
几个小孩,每天都是一起上学一起放学,有了小伙伴一起玩,三小只都开朗了很多。
果然人还是不能脱离集体生活。
“可以啊,你自己决定就好。”姜瑶回答道。
“姐,一百以内的加减我都会了,我晚上可以一起去摆摊吗?”
“还有乘法表也要背,你喜欢摆摊?”
“姐,我喜欢挣钱,收钱,还有算账。”姜妍不好意思的说。
“喜欢没问题,但是你也要把字认全了,到时候还要学算筹,等你学会了,找个老账房先生教两年。
以后家里的账都让你来管,你到时候就是我们姜家食肆的账房先生了。”
“嘻嘻嘻,好啊。”姜妍乐得笑嘻嘻。
“那我晚上可以跟着去出摊吗?”姜研不放弃。
“可以。”
……
姐妹俩轻声说着话,慢慢睡着了。
一觉醒来,太阳已经西斜。
姜阿爷和姜阿奶已经蒸了两锅雪菜干,正在晾晒。
姜阿爷年纪大,家里人都不同意他再跟着去江边捕鱼,他现在就留在家里帮忙带带小孙子、洗洗菜、补补渔网,然后和巷子里的老头们唠唠嗑。
厨房里还有两筐大颗的芥菜,留着要腌酸菜,腌菜的大坛子也买了一个,压酸菜的石块也捡了一块回来。
姜瑶在厨房里溜了一圈,卤肥肠和卤猪耳朵的锅里正冒着热气。
“姐,我们要做什么?”姜妍也跟着姜瑶在厨房里溜一圈,问道。
手上暂时没活,她开始准备腌芥菜。
“先把芥菜腌了吧,锅里有热水,你把它烧沸。”
“好嘞。”
姜瑶说完把坛子和石块搬到井边,姜阿爷看到了,走过来帮忙一起洗。
“姐,水沸了。”姜妍在厨房里喊。
“好。”
姜瑶拿着木桶进厨房,舀了半桶沸水,锅里又倒入凉水,嘱咐姜妍
“继续烧沸。”
坛子洗干净,倒入沸水,石块也放入坛里,泡上一刻钟,之后晾干,泡沸水是为了消毒坛子和石块。
接下来就是洗芥菜了,芥菜一颗颗洗掉里面的泥土。
锅里的水,又烧沸了。
把芥菜分次放沸水里烫,心里从一默数到二十,然后捞出。
锅中的青菜水舀两斤出来,加二两盐,盐搅融化后,放着晾凉。
捞出的芥菜一颗一颗整齐地码在消毒过并晾干的坛子里,倒入放凉的青菜盐水,压上石块,确保每颗芥菜都泡在盐水里。
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