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这个时代的糖该是没有这么莹洁甜蜜,她这儿一家伙拿了这如霜如雪的东西出来,自己粗心大意地没觉着有什么,可偏偏就是碰着了一个舌头灵敏的老饕。
苏绵干干一笑,对上谈伯安那双同是吃货的赤诚目光,一时间,竟隐隐有种觅得知音的欣喜之感。
第3o章红烧肉
那一碟子“白糖玫瑰糕”最终连个渣儿也没剩下。
王公贵族,侯府公门,什么样山珍海味,美酒佳肴没有沾过嘴,于他们而言,吃喝之上几乎已经翻不出什么花样儿了。赵云涛出自名门,贵为国戚,世家气象,代代累积,虽不爱奢华,但天下所有之物,也可称得上吃尽穿绝了。
可今日不过这小小一碟糕点,却教他觉着奇,觉着适口,觉着眼馋腹空。
这会儿脑袋恢复了清明,苏绵也就理解了这一众长辈亲友为何对这样糕点如此好奇钟爱。
如今的大魏尚未出现“黄泥水淋法”等提纯精制糖蔗的制糖之法,现在这样时代,虽制糖之法已经历了种种改进演变,可人们所用的糖仍旧色重偏于琥珀,味道更是寡淡浅薄,杂乱浑浊。似苏绵所制这样绵白如雪,甘淳香甜的糖几乎是没有的。
后世最为常见,花样百出的调味料竟是如今见都难见,得也难得的奢侈品,珍稀物。
苏绵悠悠叹了口气,不由地再度怀念起前世光景。她才来到这个世界不过这许多日,那些衣食住行,繁华热闹就已经像是上辈子的事了。
当初想到制糖,也多是因着苏绵自个儿嘴馋。现在的这些糖色重味杂,做点心做菜都实在差了很多的火候,难得她寻了个空,便将简易的制糖之法折腾了出来。她如今所制的这些糖自然是无法与后世精品相比,但在此世,已经属于人所不能及的了。
物以稀为贵,既然将糖制了出来,苏绵就没想过再将这个法子给捂回去,她对上众人看过来的目光,笑笑道:“此法非我所创,只是借人余惠,借花献佛。不过若是吃着好,晚辈这里倒有一个不成熟的小小念头。”
谈伯安素嗜重味,甜辣尤为他所钟爱追求,甜就极甜,辣就火辣,可惜一直以来或限于厨工技艺,或碍于食材调料,总也难尝到让他十分满意的滋味。今日这碟子糕点却让他一吃再吃,对其甘饴之味恋恋难舍。
此时听苏绵这个话口儿,他略一转了转念头,就晓得这丫头心里的计较了。果然,苏绵接下来的话也正合了他的猜测。
“此制糖之法若是只用于一家,未免太过小气也太过浪费,所以我想......”
“行了,老夫替你说了吧。”谈伯安急着说完这些正事,好再向女娃娃请教关于这些白糖的问题,见她说话间多有不便,又要尊这个,又要敬那个,就索性仗着辈分·身份替她说了:“开糖场并不是一个小生意,做好了,一家独大,一本万利,但也可能引人耳目,若是倚仗不够牢靠,转头就能被人吃得骨头都不剩。”
谈伯安瞧了瞧在座的脸色,笑呵呵道:“咱们这些人呢,说本事也有那么一些,有钱大家赚,有好大家分,女娃娃一家人开这个场子还是太打眼了,且容易被人,尤其是姓薛的摸到头上来,循着什么借口空隙谋财图命。所以,咱们这一大伙人,有人出人,有财出财,各尽其力,大家都能得了实在的好处。”谈伯安说罢,转脸去瞧苏绵:“我说得对不对啊?”
苏绵笑眯眯地连连点头,目带期盼地望向众人。
若是从前,这桩子生意苏家自己就能拿下,偏偏如今薛家手伸得太长,皇帝又昏庸无耻,糖场的生意开了起来,若然日进斗金,说不得转眼就成了给旁人作嫁衣裳。背靠大树好乘凉,今日这主意虽是临时起的,不过行事原则是一家人早早定下了的,钱得赚,平稳安泰也要兼顾。赵云涛是皇亲国戚,又得父亲和伯父信任敬重,若得合作,那也是两方有益,若不能成行,只当试试便罢。
可赵云涛还当真对这桩生意十分地上心。
一来,苏家究竟已经与东宫绑在了一条船上,这绳索自然是牵系得越紧越好。更何况这桩生意只眼瞧着便知有赚无赔,于人有益,于己有利,何乐不为。
说定了合作事宜,苏绵紧着让人送了今日制的白糖冰糖等物来。
此地侍候的都是一些机灵忠心的随从,不几时的工夫,便将苏绵要的东西都带了过来。
“这些只是做来吃着玩儿的,制的有限,尝个鲜罢了,回头制出更多的来,定差人往各处送去给诸位品尝。”
说是有限,还当真有限。小小一提食盒,只盛了一碟细白的砂糖和一碟莹洁的冰糖。
砂糖颜色近于雪白,只观其形,就能想象出其滋味的甘甜清爽。赵云涛净了手,拿勺子舀出小半勺来,就这么大喇喇地送入了口中。
苏绵惊讶地瞧着他的动作,忙忙端了杯水来递到他跟前儿,忍着笑道:“赵叔,您喝口水,这个齁。”
赵云涛尽管已经尽量控制了表情,还是颇有些龇牙咧嘴的风范。他接了水杯,却是半晌才喝了一口下去,等嘴里的甘甜之味都咽尽了,他方叹笑道:“今日可丢了人了,谁知这白糖能这样甘甜。”
谈伯安连连附和,却一连舀了几勺,化入水中慢慢搅开,一点点地品尝滋味。
苏绵倒不觉这有什么丢人的。当初她想着法子折腾白糖和冰糖出来,就是因为这个时代的糖味实在是太薄也太杂,那时候试验成功,她自己都一连吃了几块冰糖解馋,更别说这些没有尝过冰糖滋味的古人了。
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