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利用这个机会,周进先后拜见了陈英明、卫时汉这两位长辈,甚至还获得了宣城伯卫应爵的亲自召见。
周进在酒席上再次重申,随后几期《青年诗刊》,也都会给他们俩名下的商铺预留一些广告版面。
他对陈也俊、卫若兰二人所给出的优惠条件,便算是基本完成,有了一个皆大欢喜的交代了。
但韩奇这里,却有所不同。
锦乡伯府名下的状元楼,早已跻身于北平城中十大酒楼的行列,再往上就是那些老字号酒楼了,业绩竞争格外激烈。
可以说,状元楼在展上遇到了一个明显的瓶颈期,自然不会因为《青年诗刊》上的一则广告,而导致营业额激增的情况出现了。
要是这么简单,《餐饮月报》旗下数家酒楼,每月都有一份月报刊印出来,介绍一些好吃好玩的地方,早就把这些老字号酒楼给挤兑下去了。
周进想要兑现他所提出的“三个月内将状元楼的营业额做到北平城中第一”的口头承诺,便须要另外再想办法。
关于这件事,韩奇虽然还能沉得住气,一直没有派人过来催促,但周进若是始终没有行动,他也没脸出来见人。
“罢了罢了,我便亲自出山,给韩家人做一个商业示范吧。”过完元宵佳节,周进将蜂窝煤制造场、桃李书院及家中事务都安排好,而距离《青年诗刊》下一期刊印又有一段时日的间隙,周进便带了方昆、方媛兄妹俩,径直来到了状元楼。
方昆是周进的长随,自不必说。
至于方媛姑娘作为女眷前来,则是出自锦乡伯府的请求。
锦乡伯府名下新开设了会元楼、解元楼等两家酒楼,现由大小姐韩雪掌管。
韩雪听说周进有把握在三个月之内,将状元楼的营业额做到北平城中第一,她自然也想从周进这里,学习到第一手经验。
只是考虑到男女授受不亲,不便于和周进会面交谈,便希望周进能带一位女眷过来,到时候韩雪躲在客房之中,若是有什么酒楼经营上的具体策略不能理解,可以立即向周进身边的这位女眷当面求教。
本来,周进最想带在身边的是平儿姑娘,平儿姑娘有着管理内宅的丰富经验,对于北平城中那些王公贵族之家也都非常熟悉,或能为他参与状元楼的管理提供帮助。
但因为前几日,刚好得知平儿姑娘怀孕了,周进便只好嘱咐她在家中安心养胎,让方媛来替代她。
方媛是方掌柜的女儿,又曾在管事姨娘曾艳身边有过一番历练,比起平儿姑娘来,或许尚且不如,但也算是差强人意了。
方掌柜和刘掌柜二人,这次也一道跟了过来。
周进带了这么多人,自然是希望他们也能跟着学一学,积累更多的商业管理经验,以至于周进将来兴办实业时,身边不至于没有人手可用。
刚一开始,韩奇得知消息,说是周进带了一个姑娘及三位仆人前来,他还以为其中必然包含了一位擅长厨艺的大师傅呢。
为此,韩奇还特意来到后厨,叮嘱那些大厨们,一定要谦虚谨慎,认真学习,不能因为对方出自小门小户,便存了轻慢之心。
“要知道,有些家传菜谱很有些意思,一道特色菜肴便能拯救一家酒楼哩。”韩奇语重心长地说道。
若是其他人,大厨们可能还会心中不服,但周进是蜂窝煤的创始之人,并且最先提供给状元楼后厨使用,诸位大厨早就认定了周进颇有一些手段,自然也对周进等人的到来充满了期待。
大家都想看一看,周进这厮接掌后厨之后,究竟会搞出一番什么花样?
周进也感觉有些莫名其妙,他和诸人刚过来,韩奇和汤掌柜二人替他们接风洗尘,吃过午饭后,便说了一连串“请请请”,直接把他和方昆、方媛等人,给请到后厨里来了。
听汤掌柜的意思,是大伙儿都做好了心理准备,就等着周进或者谁,给这些大厨们露一手,做几道名菜出来哩。
方昆、方媛等人哪里学过什么厨艺,就他们手上那几道家常菜的水平,岂不是要砸坏状元楼的招牌吗?
尤其是方媛,大家都把她当成了厨娘,她却只能痴痴地看着周进,一时间手足无措。
周进这才现,他们这一行人似乎被人误会成厨艺高手了。
不过,既然人都已经来了,周进也不介意露一手。
好歹上一世,他在工地上做牛马时,也曾在工地后厨中,给项目经理的小姨子打过几次下手,学习做过宫保鸡丁、啤酒鸭等深受工地牛马欢迎的有限几道菜式,这些都是大周朝的菜谱中所没有的。
那个小姨子徐娘半老,风韵犹存,而周进当时又是一个懵懵懂懂的童男子,对于女人的身子充满了天真烂漫的好奇。
他时常心不在焉,两只眼睛在小姨子身上那些丰腴之处反复打转,导致厨艺学得不精,但拿来应付红楼世界中的这些人,应当还是能让人眼前一亮的。
周进真能下厨做菜,还真做出了几道市面上从未出现的菜肴,倒是让韩奇吃了一惊。
他品尝过后,也感觉很有些意思,吩咐大厨们,也照着做一做,等手艺熟练后,这便属于状元楼的特色菜肴了。
但韩奇在不吝赞美的同时,眼神之中却充满了疑虑。
就凭这两道相对简单的菜式,周进就能让状元楼的营收额做到北平城中第一,是不是有些过于夸大其词了?
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