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第581章 煎蛋和煎鱼（第1页）

榨完椰子油后，李恒依旧没能闲下来。

两小只还好，一人给两椰子就打了。

其她女生则是缠着李恒，想要学习冷榨椰子油的方法。

李恒只好给她们详细的讲述了一遍，又答应让田修从旁协助，然后一众女生就风风火火的，出城摘椰子去了。

忙碌一下午的李恒，这才有了休憩时间。

时间很快来到傍晚，外出海钓的逍遥子已经返回，女生们在后院忙活榨油的事情。

又该做晚饭了，李恒起身带着来两小只，以及剩下的男学徒进入厨房。

白大宝和周兴等人很期待，师叔用椰子油做出来的菜品，究竟能有多美味。

第一道菜，李恒想先做简单的，那就来个椰香煎蛋吧。

这道菜和普通煎蛋的步骤完全一样，无非就是将菜籽油换成椰子油。

将锅架到灶台上，开小火预热锅身。

打开盛放椰子油的瓷罐，里面的椰子油早已凝固，看上去有些像猪油。

取一些放入锅中，高温会让椰子油溶化，油热后椰香四溢。

这个时候，可以先往锅中撒入少许食盐，然后再打入鸡蛋，透明的蛋清会逐渐变白。

加盐不仅能够让煎蛋入味，增加其口感，还能防止油花四溅。

在这个过程中，不要试图移动鸡蛋的位置，以免煎蛋破碎。

如果有人还对煎蛋的外形有要求的话，可以先将鸡蛋打入碗中，利用碗边让鸡蛋缓缓滑入锅中。

这么做可以尽量避免煎蛋变形，使得煎出来的成品又圆又美观。

虽然两者在味道上，不会有什么变化，但却能提升观感，从而增加人的食欲。

等鸡蛋完全定型后，可以轻轻晃动锅身，让煎蛋均匀受热，然后再翻个面继续炸。

为了让煎出来鸡蛋口感更加滑嫩，可以在蛋白凝固后，往煎蛋的周围撒上少许热水。

随后盖上锅盖，焖上一分钟。

加入热水后，鸡蛋会被快焖熟，不仅缩短了煎蛋时间，还能提升口感。

出锅前再撒上少许葱花和胡椒粉点缀，然后就可以开始装盘了。还不错吧！（????）?　　这道椰香煎蛋，看起来和普通煎蛋并无差别，但就如同它的菜名一样，浓郁的椰香味是不可忽视的。

煎完足够数量的鸡蛋后，李恒又开始准备第二道菜品。

现在他手里头，数量最多的食材就是各类海鲜，所以不出意外的话，最近一段时间的菜品，都会以海鲜为主。

李恒的神识进入御兽袋，挑挑选选搞了半天，最后拎出几桶鳗鱼。

他打算再用椰子油做一道香煎鳗鱼。

把鳗鱼养在御兽袋中，似乎并没有什么不妥，即便现在取出来，也都是活蹦乱跳的。

几名学徒见状很自觉的凑了过来，准备帮李恒处理鳗鱼。

“你们跟着我一起做。”

李恒伸手抓起一条鳗鱼，抬头吩咐道。

受到惊吓的鳗鱼，突然开始在他手中剧烈挣扎，想要逃离魔爪。

“给我老实点儿！”